Páginas

segunda-feira, 8 de abril de 2013

bacalhau frito com molho de frutos do mar

este bacalhau surgiu quase por falta de tempo para mais. era para sair um bacalhau no forno com puré mas o tempo já não era muito por isso decidi fazer apenas frito! e em boa hora o fiz pois ficou delicioso.
os ingredientes podem variar consoante  o que houver por casa.
fiz assim...





ingredientes:

2 postas de bacalhau
1 ovo

1 cebola
2 dentes de alho
polpa de tomate
1 fio de azeite
sal
oregãos
1 copo de vinho branco
camarão inteiro a gosto
6 palitos de delicias do mar

preparação:
comece por passar o  bacalhau por ovo batido e frite de ambos os lados.reserve.
numa frigideira fazer um refogado com a cebola em rodela,o alho laminado e um fio de azeite. assim  a cebola começar a dourar adicionar um pouco de polpa de tomate,acrescentar o camarão,oregãos e sal, refrescar com o vinho branco. deixar cozinhar mais ou menos 5 min até o camarão estar bem laranjinha. adicionar as delicias do mar em pedaços e rectificar os temperos e verter sobre o bacalhau reservado. servir de imediato.





sexta-feira, 5 de abril de 2013

bolo de laranja

este bolo é uma verdadeira maravilha!
fiz para utilizar o preparado para bolo de laranja que me foi gentilmente oferecido pela lusitana e gostei bastante. acrescentei as rodelas de laranja para lhe dar um ar mais festivo e adorei o resultado final.

fiz assim...




ingredientes:
1 embalagem de Bolo de Laranja 
4 ovos inteiros
1dl de leite
100g de margarina
2 laranjas


preparação:
pré aqueça o forno a 180ºc. unte e forre uma forma redonda sem buraco com papel vegetal. descasque as laranjas e cortar em rodelas. distribuir pela forma e reservar.
preparar a massa do bolo conforme as instruções da embalagem e verter o preparado sobre as laranjas.
vai ao forno durante 45 min. fazer o teste do palito.




quinta-feira, 4 de abril de 2013

almondêgas com esparguete

este é um dos pratos que o meu filho come até ao fim quase sem reclamar :)
ele adora bolinhas com massa e eu também sou fã! embora o marido torça o nariz ao esparguete de vez em quando lá tem que ser.

fiz assim...





ingredientes:

almôndegas (comprei feitas)
 2 tomates bem maduros
vinho branco
1 cebola
oregãos
1 dente de alho
sementes de mostarda
azeite
sal
coentros ou salsa frescos

preparação:
num tacho comece por fazer o refogado com a cebola, o alho,os oregãos,as sementes de mostarda e o azeite e deixe dourar, assim que a cebola estiver translúcida adicionar os tomates partidos em cubos, adicionar as almôndegas e o sal e refrescar com vinho branco até cobri-las.
deixar cozinhar mais ou menos 20 min. rectificar os temperos e adicionar o esparguete.
deixar cozinhar até estar al´dente.

servir de imediato polvilhado com coentros frescos.



terça-feira, 2 de abril de 2013

queijadas de cenoura


queijadas são uma perdição! são um doce que sabe bem ao lanche, com um café, como sobremesa... eu cá como enquanto houver he..he...

é uma receita bastante simples de fazer e muito rápida de se comer!!!

fiz assim...









ingredientes:

500g cenouras
2 ovos
175g  açúcar
30g margarina
80g de farinha

sal

Preparação:
Comece por cozer as cenouras descascadas em água temperada com sal.

Assim que estiverem cozidas escorra e passe a varinha mágica para transformar em puré de cenoura.
Bater com a batedeira o puré de cenoura com o açúcar, os ovos e a margarina derretida. Juntar a farinha  e envolver.
Colocar em forminhas untadas e polvilhadas com farinha.
Levar ao forno pré-aquecido a 200ºc durante mais ou menos 35 min. fazer o teste do palito e se sair seco retirar do forno.
no final se desejar polvilhar as queijadas com canela em pó.














segunda-feira, 1 de abril de 2013

compota de maçã e pêra aromatizada com cardamomo

este doce serviu para aproveitar  uma fruta mais madura que já ninguém comia!
fiz assim...





ingredientes:


1 kg de pêras e maçãs bem maduras
500g de açúcar
1 colher de sobremesa de cardamomo em pó


preparação:

comece por descascar e retirar os caroços as pêras e as maçãs. cortar em pedaços pequenos.
colocar num tacho e por o açúcar por cima. vai ao lume brando até ás frutas estarem quase desfeitas e passar a varinha magica,e acrescenta-se o cardamomo em pó.
vai novamente ao lume até obter o ponto estrada.



uma verdadeira delicia!