bolo de chocolate

mais um bolinho de chocolate que eu tanto gosto!

fiz assim...

ingredientes:

6 ovos

150g de açúcar

200g de farinha

100ml de óleo

50g de chocolate em pó

1 colher de chá de fermento

para cobertura:
1 lata de leite condensado de chocolate

preparação:

juntar os ovos com o açúcar até obter um preparado esbranquiçado.

peneire a farinha com o fermento e o chocolate e acrescente ao preparado anterior com uma vara de arames. verta o preparado para uma forma sem buraco untada com margarina e vai ao forno a 200º até estar cozido(fazer o teste do palito)

depois de frio cobrir com o leite condensado e enfeitar a gosto.

bolinhos de coco

estes foram uns dos petiscos que fiz para o aniversário do meu pequenito!

fiz assim...

ingredientes:

200g de coco ralado

150g de açúcar

1 colher de sopa de farinha

4 ovos

cerejas cristalizadas para decorar

preparação:

numa tigela misture o coco, o açúcar e a farinha. mexa bem e de seguida coloque os ovos um a um. amasse bem e reserve.

coloque papel vegetal num tabuleiro que vá ao forno.

transfira a massa para um saco de pasteleiro munido de boquilha frisada e disponha a massa em montinhos no tabuleiro, coloque em cima de cada montinho metade de uma cereja cristalizada e leve ao forno a 220º durante aproximadamente 15 min ou até ficar dourado a gosto.

aniversário do meu filhote...

como todos sabem o meu pequenito fez anos na passada quinta-feira e neste domingo decidimos fazer uma festinha pequenina para celebrar os seu 2 aninhos!

foi uma festinha muito pequena apenas para os familiares mais próximos, mas foi uma desculpa para fazer uns bolinhos e petiscos que não faço todos os dias.

aqui fica o bolo que foi o "PAI" que fez!!

o meu pequenino quando viu pensava que era de brincar!!

ficou tão fofo não acham??!!

bolo do noddy

a cantar os parabéns.

o que me dizem a uma fatia!!

esta foi a mesa dos petiscos com excepção de alguns que estavam no frigorífico a espera que os convidados chegassem.

bolo de banana e chocolate

com todos já devem ter reparado adoro usar banana em sobremesas e bolos e desta vez a desculpa foram duas bananas que estavam a ficar muito pretas na fruteira.

tiveram este destino!!

fiz assim...

ingredientes:

2 bananas

150g de açúcar

300g de farinha

1 iogurte natural

1 copo de iogurte de óleo

5 ovos

1 colher de café de bicabornato de sódio

4 quadrados de chocolate triturado grosseiramente

100g de chocolate para cobertura

1 colher de sopa de margarina

1 colher de sobremesa de canela em pó

preparação:

no copo do liquidificador colocar os ovos,o açúcar,o óleo e o iogurte e misturar bem.
num recipiente misturar a farinha, o chocolate e o bicabornato e envolver o preparado anterior e verte para uma forma já untada se não for de cilicone.

vai ao forno a 180º até estar cozido(fazer o teste do palito).

desenformar já frio e preparar a cobertura.

num recipiente colocar o chocolate e a margarina e levar ao micro ondas até derreter, misturar bem e acrescentar a canela.

verter sobre o bolo.

parabéns filhote...

faz hoje dois aninhos que a minha razão de viver nasceu!


foram tantos meses de espera,tantas ideias e imaginação a passar pela cabeça de como seria o dia da sua chegada e quando finalmente o tenho nos braços não consigo dizer ou pensar em nada!
apenas correram lágrimas pelo meu rosto,mas lágrimas de muita felicidade pois o momento porque eu tanto esperei chegou finalmente.
tinha o MEU FILHO nos braços e nesse dia senti-me a mulher mais feliz e realizada do mundo!
um filho é a coisa mais bonita que podemos ter, ainda me sinto babada de cada vez que ele me chama MÃE e agora sim dou o verdadeiro valor a essa palavra!!
sou uma mulher feliz e realizada pois tenho um filho lindo e um marido que é um pai fantástico!
queria partilhar com todos voz este dia de muita alegria para nós!!



um beijinho

entrecosto com mostarda e ketchup na actifry

este entrecosto ficou de lamber os dedos!!
aconselho a que gosta de entrecosto a fazer esta receita que ficou uma maravilha.

fiz assim...

ingredientes:

entrecosto

1 tempero de alho e coentros

2 colheres de sopa de mostarda

2 colheres de sopa de ketchup

alho em pó q.b

1 dl de vinho branco

2 folhas de louro

preparação:

cortar o entrecosto em pedaços pequenos e colocar dentro da actifry com a pá colocada.

colocar todos os ingredientes por cima do entrecosto e programar 35min.

depois é só servir e deliciar-se!

azeitonas temperadas

aqui fica um petisco que fiz para entrada de uma sardinhada com uns amigos!

ficaram óptimas e mais gulosas ainda.

fiz assim...

ingredientes:

azeitonas verdes

azeitonas pretas

oregãos

alho

azeite

sumo de limão

preparação:

colocar as azeitonas em recipientes para servir e temperar com azeite sumo de limão oregãos e alho picado.

deixar tomar gosto pelo menos de um dia para o outro.

doce de amoras silvestres

aqui está o meu docinho de amoras silvestres que eu fiz.

um pouco dos imensos fracos que fiz este ano!

fiz assim...

ingredientes:

2 kg de amoras

1 kg de açúcar

preparação:

num tacho colocar as amoras previamente lavadas e o açúcar. levar em lume brando até obter o ponto estrada fraco. passar a varinha magica e levar novamente ao lume até ficar em ponto estrada forte.

distribuir por recipientes esterilizados e degustar esta maravilha!

bolo de tapioca

este bolo vem do blog da nani e é uma verdadeira delicia!!
fiz assim...

ingredientes:

2 colheres de sopa de margarina

1 chávena de açúcar

4 gemas

2 chávenas de farinha

1 colher de sopa de fermento

100g de coco ralado

250g de tapioca granulada

1 lata de leite de coco

250 ml de leite normal

1 lata de leite condensado cozido

preparação:

coloque de molho a tapioca de véspera com os dois leites(pelo menos 8 horas).

bata bem a margarina com as gemas e o açúcar até obter um creme fofo. junte a tapioca fofa e a farinha previamente misturada com o coco e o fermento.mexa bem todos os ingredientes para ligar e no fim se quiser acrescente um pouco de leite caso a massa se apresente muito seca.

deite o preparado numa forma untada e sem buraco e vai ao forno a 180º até estar cozido.

desenforme e deixe arrefecer,cubra com o leite condensado cozido.

puré de batata e cenoura gratinado

este puré é uma delicia fica super aptitoso!
fiz assim...

ingredientes:

400g de batatas

2 cenouras

sal

2 colheres de sopa de margarina

1 ovo

preparaçao:

colocar as batatas e as cenouras num tacho com agua e sal e cozer.

assim que estiver cozidas triturar e juntar a margarina.

colocar num recipiente de ir ao forno e colocar o ovo batido por cima.

vai aso forno até dourar a gosto.

este puré seviu de acompanhamento deste salmão!

salmão no forno com maionese

cá em casa salmão é peixe que não pode faltar e desta vez sai este no forno que ficou uma delicia!
fiz assim...


ingredientes:

2 filetes de salmão
1 limão
folhas de louro
sal
pimenta
mistura de ervas para grelhados


azeite
2 colheres de sopa de maionese


preparação:



comece por temperar os filetes com sal,pimenta,folha de louro,sumo de limão e a mistura para grelhados.


deixe marinar 20 min(nao muito mais se nao pode ficar salgado) e coloque num refractário. por cima rege com a marinada e um fio de azeite e coloque a maionese em cima.




vai ao forno por mais ou menos 20 min.




servir com acompanhamento a gosto.


servi com puré de batata e cenoura gratinado e uma boa salada.

pudim de pão e coco

este pudim é óptimo para aproveitar sobras de pão!

fiz assim...

ingredientes:

1l de leite

8 ovos

200g de açúcar

3 pães de véspera

2 colheres de sopa de coco ralado

caramelo liquido

preparação:

comece por aquecer o leite e demolhar o pão nele.

num recipiente colocar o leite, os ovos, o açúcar e o coco ralado e misturar bem com a batedeira eléctrica.

barrar uma forma de pudim com caramelo liquido e deitar o preparado dentro.

colocar a forma numa panela de pressão e deixar cozer 15 min.

desenformar só depois de frio.

arroz de camarão e delicias do mar

fiz este arroz a pensar no arroz de marisco mas como cá em casa só eu é que posso comer( o marido é alérgico a camarão) nunca faço.

num destes dias deu um vontade de comer um arroz desses e decidi fazer com o que tinha em casa e ficou uma maravilha!
fiz assim...

ingredientes:

200g de miolo de camarão

6 paus de delicias do mar

2 dl de vinho branco

polpa de tomate q.b

1 cebola

2 dentes de alho

azeite

coentros picados

1 chávena de arroz

1 caldo de peixe

preparação:

comece por fazer um refogado com a cebola, os alhos e o azeite e deixe dourar.acrescentar a polpa de tomate e deixe refogar mais um pouco. adicione o miolo de camarão assim como os coentros, o caldo de peixe e o vinho branco e deixe cozinhar.

acrescente o arroz e agua suficiente para ficar um arroz malandrinho e deixe cozinhar.rectifique os temperos e quase no fim da cozedura acrescente as delicias e apague do fogo.

servir com acompanhamento a gosto!

banofee pie

esta tarte é uma verdadeira delicia!!

eu sou um pouco suspeita de falar dela pois eu adoro banana e sou muito gulosa, mas todos gostaram com excepção do meu marido que disse que era muito doce.

fiz assim....

ingredientes:

para a base:

1 pacote de bolacha torrada

50g de margarina

1 lata de leite condensado cozido
6 bananas medias

1 pacote de natas

raspas de chocolate

preparação:
comece por preparar a base triturando as bolachas e juntando a margarina até obter uma pasta forrar o fundo de uma forma de aro amovível e reservar no frigorífico por 10 min.

cortar as bananas em rodelas e colocar na forma por cima do preparado de bolacha.

colocar por cima das bananas o leite condensado cozido e reservar no frigorífico por mais 20 min.

entretanto bater as natas até montar ( sem açúcar pois o leite condensado já é muito doce) e colocar por cima do preparado anterior.

servir decorado com raspas de chocolate. esta tarte deve ser feita de um dia para o outro.

lombo de porco com manteiga de amendoim na actifry

quando vi esta receita no blog da abelha maia decidi logo que tinha que experimentar pois eu adoro amendoim e manteiga de amendoim também, mas só daquela que tem pedacinhos de amendoim.

decidi adapta-la a actifry pois é muito mais pratico e ficou melhor do que eu estava a espera!!
até o maridinho adorou e no dia seguinte quis comer o que tinha sobrado do jantar de tão bom que estava e disse que estava melhor ainda.

fiz assim...

ingredientes:

1 lombo de porco

500g de batatas

4 colheres de sopa de manteiga de amendoim

2 dentes de alho

1 colher de sopa de molho de soja

açafrão em pó q.b

150 ml de vinho branco

1 colher de sopa de massa de pimentão

preparação:
numa taça faça um molho com todos os ingredientes acima indicados menos o lombo e as batatas e reserve.
cotar o lombo em cubos, descascar as batatas e cortar em cubos mais pequenos que a carne e colocar os dois dentro de um recipiente.

envolva as batatas e o lombo no molho que preparou e colocar na actifry com a pá colocada.polvilhar com mais alho em pó e colocar 2 folhas de louro.
programar 40 min.
servir com acompanhamento a gosto.
uma verdadeira delicia!