Páginas

quinta-feira, 30 de abril de 2009

bolo de banana

este é sem sombra de duvida o bolo mais apreciado cá em casa pois sempre que o faço ele desaparece na mesma hora!!
é um bolo muito saboroso e agrada até a quem não gosta de banana.
aconteceu um pequeno incidente pois cortei as rodelas de banana muito finas e na hora de desenformas ficaram agarradas á formas mas nem isso fez com que ficasse um bolo menos bom!!

fiz assim...

ingredientes:
4 0vos
5 bananas maduras
200g de açúcar amarelo
200g de margarina
pepitas de chocolate qb
150g de farinha
1colher de chá de fermento
caramelo liquido qb
canela em pó
preparação:

misture a margarina com o açúcar até obter um creme,acrescente os ovos um a um sempre a bater.
por fim juntar a farinha previamente misturada com o fermento e envolva até ficar um creme homogenio
entretanto barre a forma com o caramelo liquido e coloque no fundo as rodelas de banana até cobrir todo o fundo e polvilhar com canela em pó.
deitar o preparado anterior por cima polvilhar com pepitas de chocolate.
vai ao forno a 180ºc até estar cozido(fazer o este do palito)

desenformar ainda morno.
foi um desastre que ficou uma delicia!!!

segunda-feira, 27 de abril de 2009

salada de couscous

esta receita eu vi no blog da minha querida Mary e adorei!!
fiz assim...
Ingredientes:
200g de cuscuz
1 alho francês(não usei)
1 courgete
1 cenoura
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
1 cebola- 2 dl de água
2 c. de sopa de azeite
1 c. de sopa de açafrão
1 c. de sopa de sementes de sésamo (não usei)
1 c. de sopa de amendoins( não usei)
Sal
Preparação:
Corte o alho francês em rodelas finas, rale a cenoura e corte em pedacinhos os pimentos e a courgete.estufe-os no azeite. Quando estiverem estufados, junte o açafrão os legumes e o cuscous.Deixe fritar por 1 minuto, mexendo sempre.Junte a água e cozinhe por mais um minuto.Retire do lume e deixe o couscous descansar para que inche.Mexa bem, coloque no recipiente de servir e polvilhe com as sementes de sésamo e os amendoins.
eu servi acompanhado de umas espetadas!!

quinta-feira, 23 de abril de 2009

suspiros

eu sou uma viciada em suspiros mas sempre que fazia saia mal mas assim que vi esta receita no blog da minha querida Isabel tive logo que experimentar!!
e ficaram uma delicia!

fiz assim...

ingredientes:
5 claras
500g de açúcar



preparação:
bater as claras em castelo e adicionar o açúcar aos poucos e continuar a bater.
colocar o preparado num saco de pasteleiro e fazer montinhos em cima de uma película de silicone e levar ao forno a 150ºc durante 30 min ou até estarem cozidos.

quarta-feira, 22 de abril de 2009

mini fritatas de cogumelos e salmão

quando vi esta receita fiquei logo de olho nela para a fazer!
como me tinha sobrado um pouco de salmão grelhado decidi fazer estas delicia que encontrei no blog as minhas receitas!
fiz assim...
ingredientes:
sobras de salmão grelhado
4 cogumelos frescos
1colher de sopa bem cheia de farinha
2ovos
50 ml de leite
1 colher de sopa bem cheia de queijo creme
1 colher de chá de pesto
sal e pimenta q.b.

preparação:
Numa taça bata os ovos com o leite, a farinha, o queijo creme e o pesto. Tempere de sal e pimenta .Divida o salmão e os cogumelos partidos em quartos por formas de silicone e verta o preparado anterior por cima(eu usei das de silicone, por isso não foi necessário untar) e leve a forno quente (180ºC) durante 20 minutos, ou até estarem cozidas.Sirva mornas ou frias com uma salada verde.

terça-feira, 21 de abril de 2009

semifrio de mascarpone

quando fiz o meu tiramisu fiquei apaixonada pelo seu sabor que simplesmente adorei e como queria usar o mesmo creme mas de maneira diferente saiu este semifrio que ficou uma delicia!!

fiz assim...

ingredientes:

bolacha torrada q.b
250 gr queijo mascarpone
4 ovos
100 gr açúcar
café forte
4 folhas de gelatina
cacau em pó q.b.
preparação:

Bater muito bem as gemas com o açúcar Juntar o queijo e bater bem e envolver as folhas de gelatina previamente derretidas no micro ondas.Bater as claras em castelo e envolver na massa.Passar as bolachas no café frio e colocar no fundo de uma forma de aro amovível, de maneira a que cubra o fundo por completo, colocar um pouco de creme e novamente bolachas até acabar os ingredientes tendo que acabar com creme polvilhar com bolacha triturada e cacau em pó e desenformar só na hora de servir

sábado, 18 de abril de 2009

crumble de morango

andava a algum tempo para fazer um crumble de alguma coisa e assim que vi crumble de morangos fiquei logo tentada e lá fui eu experimentar!!como vi em varios blog e todos practicamente iguais nao vou mencionar nenhum em especial,
mas o resultado nao foi o que eu estava á espera pois ficou muito bonito por fora mas por dentro os morangos ficaram sem cor e quase sem sabor:(
fiz assim...Ingredientes:
1/2 kg de morangos
200 gr farinha
100 gr manteiga
75 gr açúcar
1 pacote de açúcar baunilhado
1 pitada de canela
Preparação
Lavar os morangos e cortá-los ao meio, colocá-los dentro de uma taça. Juntar o açúcar em pó, o açúcar baunilhado e a canela e misturar tudo com uma colher. Colocar este mistura de morangos na taça onde se vai cozer o crumble.Colocar a farinha, a manteiga e o açúcar numa tigela e misturar com a ponta dos dedos até ficar uma massa granulada .Colocar esta massa por cima dos morangos e levar ao forno preaquecido a 200ºc durante 20 minutos ou até que esteja dourado por cima.

quinta-feira, 16 de abril de 2009

espetadas de carne com couscous

á muito tempo que comprei um conjunto de acesorios para espetadas mas nunca utilizei só que deu uma vontade enorme de experimentar e lá fui eu testar os espetos novos(que comprei no lidl á mais de um ano)!!
fiz assim...

ingredientes:
700g de carne de porco
1/2 corgete
1/2 pimento
1 cebola
rodelas de chouriço
sumo de limão
ervas de provence
sal
pimenta



preparação:
começar por cortar a carne,o pimento,a cebola e a corgete em cubos e fazer as espetadas alternando os ingredientes(por exemplo: colocar um cubo de cebola,um de corgete,um de pimento, um de chouriço e um de carne e assim sucessivamente).
temperar as espetadas com sumo de limão,ervas de provence,sal e pimenta e reservar por 2 horas ou mais.
colocar o suporte com as espetadas no forno e deixar dourar.
servir com acompanhamento a gosto.

eu servi com couscous(fiz como diz na embalagem) e batata frita

quarta-feira, 15 de abril de 2009

gelatina de morango

esta é uma sobremesa que todos sabem fazer mas não quis deixar de partilhar convosco pois é uma receita super saborosa e muito light

fiz assim...


ingredientes:

1 embalagem de gelatina de morango(ou outro sabor a gosto)
250g de morangos

preparação:

fazer a gelatina antecipadamente conforme as instruções da embalagem e deixar solidificar(de preferência fazer de um dia para o outro.

colocar os morangos lavados e sem o pé no liquidificador e juntar a gelatina e triturar tudo.
colocar logo de seguida em tacinhas ou em uma taça grande e vai ao frio a refrescar

terça-feira, 14 de abril de 2009

salmão grelhado com salada russa

salmão é um dos peixes que mais gosto e grelhado fica uma maravilha!!
como o tempo andou mais ou menos já apetecia fazer aqueles grelhados ao ar livre e lá fui eu para a varanda fazer esta delicia!

fiz assim...

ingredientes:
2 postas de salmão
1 embalagem de macedónia de legumes
limão
sal
pimenta
maionese

preparação:

temperar de véspera o salmão com sal pimenta e sumo de limão e deixar marinar
cozer a macedónia e escorrer deixar arrefecer um pouco e envolver em maionese.
grelhar o salmão e servir de imediato

sexta-feira, 10 de abril de 2009

tiramisú

retirei esta receita de um pacote de palitos la reine e adorei!!
fiz assim...
ingredientes:

300g de palitos la reine
250 gr queijo mascarpone
4 ovos
100 gr açucar
1 cálice de amaretto
café forte
cacau em pó q.b.


preparaçao:
Bater muito bem as gemas com o açucar Juntar o queijo e bater bem.Bater as claras em castelo e envolver na massa.Passar os palitos la reine no café frio e onde já se juntou o amaretto e colocá-los no fundo de um pirex, de maneira a que cubra o fundo por completo. Deitar o creme por cima e polvilhar com o cacau.Vai ao frigorífico algumas horas ou de um dia para o outro.
o meu foi feito quase na hora de servir por isso ficou um pouco mole mas delicioso na mesma

quarta-feira, 8 de abril de 2009

bolo de bolacha

este para mim é um dos melhores bolos de bolacha do mundo pois quando faço ele desaparece num piscar de olhos
fiz assim...

ingredientes:

2 pacotes de natas
4 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado cozido
2 pacotes de bolacha torrada
café forte q.b
morangos para decorar


preparação:

começar por bater as natas bem firmes e adicionar a lata de leite condensado cozido e bater bem.
adicionar a gelatina já demolhada e derretida no microondas uns segundos.



numa forma de aro amovível colocar uma camada de bolacha molhada no café e outra de creme e assim sucessivamente até terminar os ingredientes visto que a ultima camada tem que ser de creme.
acabar com bolacha ralada e decorar a gosto!

segunda-feira, 6 de abril de 2009

frango á brás

esta receita eu faço muitas vezes para aproveitar as sobras de frango assado os peitos principalmente!!

fiz assim...
ingredientes:

sobras de frango
1 lata pequena de cogumelos inteiros
1 cebola
1 dente de alho
salsa
azeite
sal
pimenta
batata palha
3 ovos ligeiramente batidos
azeitonas
preparação:
fazer um refogado com a cebola, o alho, a salsa e o azeite,assim que a cebola começar a dourar adicionar os cogumelos e o frango desfiado.
deixar refogar mais um pouco e adicionar a batata palha e os ovos e deixar cozinhar .acrescentar as azeitonas
acompanhar com uma salada a gosto

sexta-feira, 3 de abril de 2009

frango no forno

frango no forno é uma das maneiras que mais gosto de comer o frango e quando é caseiro então sabe ainda melhor!
fiz assim...

ingredientes:
1 frango
1 tempero knorr de alho e coentros
2 limões
massa de pimentão
1 cebola
1 dente de alho
vinho branco
nozes de margarina

preparação:
comece por partir o frango em pedaços pequenos e reserve.
num refractário colocar a cebola cortada em rodelas e o dente de alho picado,colocar o frango em cima e regar com vinho branco,pincelar com massa de pimentão todos os bocados de frango e as nozes de margarina por cima. desfazer o knorr por cima e sumo de 2 limões(eu ponho os limões depois de espremidos em bocados) e vai ao forno até tostar .

servir com acompanhamento a gosto.



eu servi com arroz branco e batata frita

quinta-feira, 2 de abril de 2009

doce sucesso de morango

eu já tinha feito esta sobremesa aqui! mas na versão de pêssego mas como já estamos na época dos morangos decidi fazer de morangos que para mim é o melhor!


fiz assim...
ingredientes:
1 embalagem de bolacha torrada
1 lata de leite condensado
2 latas (medida do leite condensado) de leite normal
5 gemas
2 colheres de maizena
250g de morangos
1 pacote de gelatina de morango
2 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de natas
café q.b
morangos para decorar

preparação:
Antecipadamente preparar uma dose de gelatina de morango e deixar prender.
passar as bolachas por café e colocar num pirex de forma a tapar o fundo .Num tacho, levar ao lume o leite condensado e 1 medida de leite normal até ferver.Misturar a outra medida de leite normal, as gemas e a maizena misturando bem,Juntar ao leite fervido e levar novamente ao lume até engrossar mexendo sempre Colocar o creme ainda quente sobre as bolachas e deixar arrefecer.colocar os morangos no liquidificador e juntar a gelatina e misturar bem e colocar por cima do preparado anterior já frio.Bater bem as natas bem firmes, juntar 2 colheres de açúcar.Colocar por cima do preparado e decorar a gosto. esta sobremesa é fresca e muito muito boa eu simplesmente adoro!

quarta-feira, 1 de abril de 2009

doce de abóbora

este foi um doce que fiz porque estava muito curiosa para saber se era bom ou não e como a minha sogra me tinha oferecido uma abóbora lá fui eu fazer este docinho que adorei!!
fiz assim...
ingredientes:

1 kg de abóbora
700g de açúcar
2 paus de canela

preparação:



num tacho colocar a abóbora descascada e cortada em cubos,deitar o açúcar por cima e deixar repousar por 2 ou 3 horas. de seguida colocar os paus de canela e levar ao lume, muito brando,mexendo de vez em quando para no pagar. deixar cozinhar até obter o ponto de estrada.

colocar o doce em frascos esterilizados