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sexta-feira, 30 de setembro de 2011

mais um bolo de aniversário

já mostrei o bolo do tomas cá em casa agora vou mostrar o bolo que ele levou para a escola.
embora tivesse estado doentito passados dois dias do aniversário lá foi ele todo contente para a escolinha!
o bolo que ele levou foi o pai que fez,ele ficou todo contente como seu Nemo :)








para oferecer aos meninos fiz um saquinho com umas guloseimas lá dentro e com uma foto do Tomás!

quinta-feira, 29 de setembro de 2011

bolo de aniversario do Tomás

antes de mais queria agradecer a todos os que desejaram um feliz aniversário ao meu pequenino :)
foi um dia muito divertido perto da família e de alguns amigos,estes dias vou colocando alguns dos petiscos que fiz para o seu aniversário.
o bolo foi amor á primeira vista hi..hi.. assim que o vi no blog mesa para 4 decidi logo que era esse bolinho que ia fazer!!
foi um sucesso todos adoraram a decoração e claro depois de provarem também gostaram muito do sabor.
eu fiz algumas alterações ao interior,não fiz só bolo de cenoura, e quanto á cobertura e recheio optei por uma mousse de chocolate!
bem mas agora vamos á receita!



fiz assim...












ingredientes para o bolo de chocolate:

1 chávena de açúcar

2 chávenas de farinha
4 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
1 chávena de óleo
1 chávena de cacau em pó
1 chávena de agua a ferver
1 boa colher de sopa de aroma de café
2 colheres de sopa de licor de café

preparação:


colocar todos os ingredientes com excepção da agua, num recipiente e mexer bem até incorporar os ingredientes.

assim que estiverem bem incorporados acrescentar a agua.
verter a massa para dentro de uma forma e elevar ao forno pré-aquecido a 180ºc durante 45 min ou até estar cozido(fazer o teste do palito).
assim que estiver cozido retirar do forno e  deixar arrefecer para desenformar.


ingredientes para o bolo de cenoura:


3 Cenouras grandes


4 Ovos

1 chávenas de Açúcar

1 chávena de Óleo

2 chávenas de Farinha

1 colher de chá de Fermento

preparação:


cozer as cenouras em agua e uma pitada de sal,triturar e no passe vite.

juntar a cenoura o açúcar e mexer bem, adicionar os ovos 1 a 1.juntar o óleo e mexer bem.

peneirar a farinha e o fermento e envolver no preparado.
colocar a massa dentro da forma e ir ao forno a 180ºc durante mais ou menos 45 min. .(fazer o bolo na mesma forma que se fez o bolo de chocolate)

assim que estiver cozido retirar do forno e  deixar arrefecer para desenformar.

recheio:

mousse de chocolate:


200g de chocolate para culinária em tablete

50g de margarina

6 ovos

160g de açúcar

preparação:

num tachinho colocar a margarina e o chocolate em barra cortado em cubos.derreter em banho maria ou lume muito brando e assim que derreter adicionar as gemas e o açúcar e mexer bem.á parte bater as claras em castelo.envolver os dois preparados sem bater e colocar no frio durante 1 hora.
 
montagem do bolo:
cortar os dois bolos ao meio e separar as partes. colocar o primeiro disco de bolo no prato de servir e rechear com mousse, se seguida colocar outro disco em cima mas de outro sabor e mais recheio.
e assim sucessivamente.
no fiz cobrir o bolo com mais mousse e decorar
 
Decoração:


15 pacotes de chocolates Kit y Kat

1 embalagem das grandes de M&M sem amêndoa

Fita para decorar


Meçam primeiro a forma para saberem a quantidade de chocolates a comprar, podem medir com a própria mão já que cada palito kit kat tem a largura de um dedo e cada embalagem tem 4.

Se fizerem um creme que cole depois de encostados os kit e kat não caem mais.

Usem uma embalagem das grandes de M&M sem amêndoa , ou 2 pequenas.

Terminem com um  laço.







quarta-feira, 28 de setembro de 2011

vulcões de chocolate com gelado de noz

esta foi uma sobremesa apreciada por todos eu nunca tinha feito ou comido e adorei!!
servi estes lindos vulcoes com uma bola de gelado de noz...uma verdadeira tentação.
fiz assim...






ingredientes:

75 gr. de manteiga


100 gr. de chocolate preto de boa qualidade

2 ovos

2 gemas

1/4 de chávena de açúcar

1 colher de sopa de farinha

Cacau para polvilhar

Manteiga para untar

Preparação:



Pré-aqueça o forno a 200º.
Unte 6 formas com manteiga e polvilhe-os com cacau em pó.

Derreta a manteiga em lume muito brando, tire do lume e junte o chocolate partido em pedaços, para derreter também.

Bata os ovos, as gemas e o açúcar até ficar com uma mistura fofa com o triplo do volume inicial.

Junte a mistura de chocolate á mistura de ovos, ligue tudo muito bem mas lentamente, junte a farinha e volte a ligar tudo.


Verta o creme de chocolate nas frmae coloque-os em cima de um tabuleiro de forno. Leve a cozer 8 a 10 m. tem que ficar com um apecto cru por dentro e cozido nas bordas da forma.


retirar da forma ainda quente e servir com uma bola de gelado .

p.s:
eu faço sempre duas dozes da receita e coloco em formas de aluminio descartaveis para depois poder congelar e quando preciso é só aquecer 30seg no microondas e servir!
todos adoram...

aqui estão prontinhos para ir para o congelador!

terça-feira, 27 de setembro de 2011

bolo de iogurte e bagas goji

esta fio a minha primeira experiência  com as bagas goji e adorei ficaram muito saborosas no bolo!
fiz assim...






ingredientes:


2 iogurtes(eu usei com aroma a coco)
5 ovos
3 copos de iogurte com açúcar
4 copos de iogurte com farinha
1 copos de iogurte com óleo
1 colher de chá bem cheia de fermento
raspa de 1 limão
2 colheres de sopa bem cheias de bagas goji
1 colher de sopa de sementes de papoila

preparação:
Numa tigela, coloque os ovos, os iogurtes, o açúcar, a farinha, o fermento,as sementes de papoila,a raspa de limão e o óleo.


bata todos os ingredientes bem e por fim incorpore as bagas goji.


verter para uma forma e levar ao forno a 180ºc durante 45 min.(fazer o teste do palito).


desemformar e decorar com mais bagas.







domingo, 25 de setembro de 2011

sábado, 24 de setembro de 2011

mini tostas de alheira

estas tostas foram mais uma das entradas do meu almoço de família...
fiz assim...


ingredientes:
1 alheira(eu usei de caça)

azeite
alho em pó
pão do da anterior(eu usei vários tipos de pão)

preparação:
numa friguideir anti-aderente colocar um fio de azeite e deixar aquecer. tirar a pele á alheira e desfazer a alheira até ficar um pouco crocante.

cortar o pão em fatias colocar num refractário que possa ir ao forno,regar com azeite e polvilhar com alho em pó. colocar uma colher de alheira em cima de cada fatia e vai ao forno até ficar tostado.




sexta-feira, 23 de setembro de 2011

camembert no forno com mel e nozes

quando vi esta receita da patanisca decedi que tinha que ser uma das entradas para o meu almoço de familia,todos provaram e todos adoraram :)
apenas oniti os restantes frutos secos que ela coloca e só coloquei nozes,ficou uma tentação.

fiz assim...



ingredientes:

1 queijo Camembert

2 colheres de sopa de mel
nozes a gosto


preparação:

Num recipiente que possa ir ao forno coloque o queijo. Por cima cubra com as nozes e com o mel. Leve ao forno quente durante 10 minutos e sirva imediatamente com tostas.



quinta-feira, 22 de setembro de 2011

patê de delicias do mar

sempre que tenho convidados cá em casa faço este patê pois todos adoram e claro é uma entrada fácil e rápida de se fazer.

fiz varias entradas para um almoço em família que vou mostrando aos poucos!

fiz assim...





ingredientes:


1 embalagem de delicias do mar
5 colheres de sopa de maionese
1 ovo cozido
1 cebola pequena
1 colher de sopa de pickles
salsa q.b
mangericão para decorar

1 ovo cozido para decorar


preparação:


colocar todos os ingredientes numa picadora e picar até obter a consistência de patê.
decorar com mangericão e o ovo cozido.
servir com tostas.

 

quarta-feira, 21 de setembro de 2011

queques de iogurte e limão

como inicio da aulas temos que pensar o que fazer para o lanche dos pequenitos e estes queques são ideais para o lanche!
embora o meu filhote tenha entrado apenas este ano para o jardim de infância eu já fazia com frequência queques para o lanche dele,mas agora todos os dias tem que levar algo para lanchar e eu fiz estes queques que são muito praticos e ele adora.
tenho o coração tão pequenito por ele ficar longe de mim... mas ele adorou a escola embora seja só os primeiros dias ele tem ficado bastante bem e claro nunca fez birra(até agora pelo menos). tenho o meu filhote a crescer e é um orgulho enorme ver o meu pequenino ir de mochila para a escola :)))
bem mas passemos á receita.

fiz assim...







ingredientes:

2 iogurtes(eu usei com aroma a coco)

5 ovos
3 copos de iogurte com açúcar
4 copos de iogurte com farinha
1 copos de iogurte com óleo
1 colher de chá bem cheia de fermento
 raspa de 1 limão

Preparação:

Numa tigela, coloque os ovos, os iogurtes, o açúcar, a farinha, o fermento,a raspa de limão e o óleo.


Bata tudo muito bem, até a massa fazer bolhinhas.
distribua por forminhas forradas com formas de papel (isto é opcional) enchendo até metade.



 vai ao forno a 180º durante 20 min.fazer o teste do palito.

terça-feira, 20 de setembro de 2011

lombos de perca com cornflakes

assim que vi estes panados fiquei com eles debaixo de olho e tive que os fazer!
ficaram super crocante e muito saborosos adorei!
apenas troquei o peixe de filetes para lonbos de perca.

fiz assim...





ingredientes:

4 lombos de perca

1 limão
1 ovo
cornflakes q.b.
farinha q.b.

sal, pimenta e mistura de especiarias q.b.


Preparação:




Tempere os filetes com o sumo de limão, sal,a pimenta e as especiarias e deixe a tomar sabor durante algum tempo.

Entretanto triture grosseiramente os cornflakes e coloque-os num prato. Bata o ovo e coloque-o noutro prato, assim como a farinha. Escorra bem os filetes sem os partir e envolva-os na farinha. Passe depois pelo ovo batido e, em último lugar pelos cornflakes.

Frite os filetes em óleo quente até ficarem bem dourados e escorra-os sobre papel absorvente.

Sirva com legumes salteados.





segunda-feira, 19 de setembro de 2011

salada terra e mar

este foi o almoço de um domingo cheio de preguiça e sem vontade de grandes cozinhados.
mesmo sendo uma simples salada ficou bem apetitosa com o contraste de cores.
todos adoramos.não vou colocar quantidades pois isso fica ao critério de cada pessoa.

fiz assim...



ingredientes:

camarão cozido
alface
cebola
Bacon em fatias
framboesas
coentros
crocotons
tempero para saladas knorr

preparação:
comece por descascar o camarão e reserve.
de seguida frite as fatias de Bacon numa frigideira anti aderente bem quente(aqui não adicione qualquer tipo de gordura pois o Bacon liberta) assim que estiver bem tostado colocar a escorrer em papel absorvente.reserve.
 lavar a alface e os coentros e arranje a gosto coloque no centro do prato assim como a cebola cortada em rodelas, temperar como knorr tempero para salada. montar a salada,colocar o camarão de um lado e o Bacon do outro,distribuir as framboesas por cima e os crocotons também.
servir de seguida.






sábado, 17 de setembro de 2011

carne no tacho com mangericão

este tipo de refeição é muito pratica de fazer e cá em casa todos gostamos.
aromatizei com mangericão que lhe confere um toque muito saboroso.

fiz assim...



ingredientes:

carne de porco

1 cebola
massa de pimentão
2 dentes de alho
mangericão fresco
pimenta
vinho branco
cominhos
pimentão doce
azeite

preparação:


Temperam-se a carne cortada em cubos com o vinho, sal, pimenta, massa de pimentão,a cebola,o pimentão doce,as folhas de mangericão,os alhos e os cominhos. deixa-se a marinar por cerca de duas horas ou de um dia para o outro.


num tacho leva-se o azeite ao lume e acrescenta-se a carne e deixa-se cozinhar lentamente até estarem dourados, em seguida juntar a marinada e deixar cozinhar um pouco.


rectificar os temperos e se necessário adicionar agua. deixar cozinhar mais 5 min. assim que estiver pronto servir com batatas fritas em cubos.

quinta-feira, 15 de setembro de 2011

camarões na actifry

esta receita faço muitas vezes cá em casa mas nunca tinha tirado fotos.
desta vez tirei e aqui fica esta deliciosa sugestão de um petisco que todos cá em casa adoram.

fiz assim....




ingredientes:

500g de camarão
2 dentes de alho
1 limão
3 folhas de louro
sal

1 cebola em rodelas
sementes de mostarda
grãos de pimenta rosa
1 colher de azeite

preparação:
temperar o camarão com o alho,o sal, o louro e o sumo de limão. deixar tomar gosto por mais ou menos 2 horas.



colocar o camarão e a marinada na cuba da actifry assim como as rodelas da cebola. regar com o azeite e polvilhar com a pimenta rosa  e as sementes de mostarda a gosto.
programar 20 min. findo esse tempo servir com tostas.