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quarta-feira, 12 de dezembro de 2012

entrecosto no forno com castanhas

a comida de forno no inverno é das melhores coisas para reconfortar a alma :)
eu adoro comidinha de forno e com castanhas então hum....
ficou uma carne muito aromática e deliciosa!

fiz assim...












ingredientes:
1 pedaço de entrecosto com bastante carne
6 dentes de alho
1 raminho de salsa
2 folhas de louro
vinho branco ou rosé
polpa de tomate
pimentão doce
mistura de especiarias para grelhados
sementes de mostarda
sal
1 fio de azeite

 castanhas  peladas congeladas

preparação:
num refractário colocar os alhos inteiros esmagados apenas com uma faca, a salsa, as folhas de louro, a polpa de tomate,sal e um fio de azeite. por cima colocar a carne e polvilhar com pimentão doce,sementes de mostarda e a mistura de especiarias regar com o vinho e deixar tomar gosto de um dia para o outro.
levar ao forno e a meio da cozedura virar a carne,acrescentar as castanhas. 20 min antes de a carne estar cozinhada voltar a virar para dourar mais um pouco.



servir de imediato.

segunda-feira, 10 de dezembro de 2012

salada de feijão e grão com atum

este tipo de salada é uma delicia,embora cá em casa a consumimos mais no verão de vez em quando sabe muito bem mesmo neste tempo mais frio!
é também um excelente opção para aqueles dias mais atarefados e em que o tempo para cozinhar é pouco.
fiz assim...





ingredientes:
1 lata de atum das grandes
1 lata pequena de feijão frade cozido
1 lata de grão cozido
1 cebola picada
salsa picada

azeite e vinagre a gosto

preparação:
colocar os ingredientes todos numa taça e misturar bem.
regar com vinagre e um fio de azeite a gosto.




sexta-feira, 7 de dezembro de 2012

massa com salsichas

uma combinação que as crianças adoram,crianças e adultos claro está ;)
ficou um molho cremos e super delicioso!
eu usei em alternativa as natas o creme culinário de soja da alpro e adorei o seu sabor,muito suave e com uma textura aveludada deliciosa. esta massa é ideal para aproveitar sobras de massa cozida que tenha sobrado de outras refeições.

fiz assim...






ingredientes:
massa a gosto cozida
1 lata de salsichas cocktail
1 cebola
2 colheres de sopa de polpa de tomate
oregãos
1 fio de azeite
100 ml de creme culinário alpro
uma pitada de sal
preparação:
comece por fazer um refogado com a cebola em cubos,um fio de azeite,a polpa de tomate e os oregãos.


adicione as salsichas e a massa e deixe tomar gosto, adicione o creme culinário e envolva bem.

servir de seguida.

quinta-feira, 6 de dezembro de 2012

cubos de frango com mostarda e salsa

á uns dias recebi uma gentil oferta da Becel que foi a Becel cozinha liquida, e simplesmente adorei.
ficou um prato muito saboroso,nada gorduroso e muito suculento.
adorei a experiência e vou testar muitas mais receitas!
fiz assim...









ingredientes:

2 peitos de frango
1 molho de salsa
sementes de mostarda
pimentão doce
uma pitada de sal

preparação:

numa frigideira colocar um generoso fio de becel cozinha liquida.


cortar o frango em cubos e colocar na frigideira,polvilhar com a salsa picada,as sementes de mostarda,uma pitada de sal e com pimentão doce.
deixar cozinhar até dourar o frango.
servir com uma boa salada ou outro acompanhamento a gosto.