bacalhau á gomes sá

á mil e uma maneiras de se fazer uma refeição com bacalhau desde uma coisa simples a uma mais elaborada,esta receita é daquelas simples que me lembro de comer desde pequenina era uma das maneira que mais gostava de comer bacalhau.
com a chegada do frio também apetece mais comer este tipo de prato, eu não sei se por os vossos lados aconteceu mas por cá ficou um frio tão de repente que até me congela a ponta do nariz( eu acho que estava mal habituada :) ).mas passemos a receita.
fiz assim...

ingredientes:
500g de bacalhau desfiado(usei congelado)
6 batatas medias
1 cebola grande
azeite q.b
azeitonas a gosto
salsa
3 ovos

preparação:
comece por descascar as batatas e cortar em rodelas grossas. num tacho levar ao lume as batatas e os ovos deixar ferver por 5 min. adicionar o bacalhau e voltar a deixar ferver. retire do lume e reserve.

numa travessa colocar a cebola em meia lua e regar com azeite. deitar por cima as batatas e o bacalhau assim como os ovos descascados e cortados em rodelas,adicionar as azeitonas e mais um pouco de azeite.
vai ao forno até as batatas começarem a dourar.


retirar do forno e polvilhar com salsa picada, servir de seguida.

pudim de limão

esta receita vinha num suplemento da revista tv 7dias fiz umas alterações e lá saiu este delicioso pudim.
a receita era em pudins individuais mas eu fiz num grande.
fiz assim...








ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de maizena
1 medida da lata de natas
1 medida da lata de leite
1 limão grande raspa e sumo
4 ovos
caramelo liquido e rodelas de limão

preparação:
pincele uma forma de barro com caramelo e reserve.
numa tigela junte o leite condensado com a maisena e o leite norma e mexa bem. acrescente as natas a raspa e o sumo de limão. envolva os ovos e mexa bem.coe tudo com um passador de rede e verta para a forma untada.
levar ao forno a 200ºc durante 40 a 50 min. verifique a cozedura e retire do forno sirva bem frio decorado com as rodelas de limão e umas folhas de hortelã.

salada de atum e grão

estas saladas são sempre muito praticas quando precisamos de uma refeição feita em 5 min. basta ter 

as latinhas na dispensa e já está!

desta vez foi de grão mas fica muito bom com feijão frade.

fiz assim...

ingredientes:
1 lata de atum das grandes
1 lata de grão cozido
1 cebola picada
tomate cortado em pedaços
coentros picados
azeite e vinagre


preparação:
colocar os ingredientes todos numa taça e misturar bem.
regar com vinagre e um fio de azeite a gosto.

jardineira de potas

adoro potas é uma coisa que comemos com frequência,desta vez eram para saira recheadas mas na hora h a preguiça falou mais alto e saiu um deliciosa jardineira,não é do que mais gostamos mas soube bem(eu prefiro grelhadas).

fiz assim...

ingredientes:

500g de potas
1 cebola
2 dentes de alho
polpa de tomate
vinho branco
sal
oregãos
sementes de mostarda
azeite
batatas
2 cenouras em rodelas
ervilhas

preparação:
comece por arranjar as potas e corte em pedaços.reserve.
num tacho faça um refogado com o azeite,a cebola e o alho .assim que a cebola ficar translúcida adicionar a polpa de tomate a gosto,as ervilhas e as potas. deixar refogar um pouco e regar com vinho branco até cobrir as potas. deixar cozinhar por 20 min.
enquanto isso descascar as batatas e cortar em cubos.
adicionar as batatas,a cenoura em rodelas,os oregãos e temperar com sal.
deixar cozinhar até as batatas ficarem macias.
rectificar os temperos e servir de imediato.