pataniscas de ervilhas e bacon

quando fiz estas ervilhas salteadas sobrou um pouco e como aqui nada se estraga decidi fazer estas pataniscas que ficaram um mimo!!

fiz assim...

ingredientes:

sobra de ervilhas e Bacon

2 ovos

1 cebola picada

salsa picada

farinha q.b

preparação:

 numa taça  misturar todos os ingredientes e adicionar farinha até obter uma massa moldável.

temperar com sal se necessário e fritar em óleo bem quente.
servir com um acompanhamento a gosto.

vagens de baunilha baratas

quem me segue sabe que gosto bastante de baunilha não a uso com muita frequência por causa dos preços absurdos que os mercados cobram por cada vagem que para alem de estarem quase ressequidas são pequenas e sem grande sabor!
já tinha ouvido falar deste site mas nunca tinha comprado nada desta vez decidi ariscar e encomendei umas vagens, e digo-vos estou super hiper mega satisfeita :D
adorei as vagens são muito aromáticas(assim que abri o envelope a casa ficou com um aroma a baunilha delicioso) bem gorduchas e nada secas têm bastante óleo.

comprei no site Zoé Vanille e chegaram direitinhas e foi muito rápido,também de salientar que vem com um folheto completamente em português (gostei muito da atenção visto que de francês não percebo nada ), aconselho a quem use com frequência a vagem de baunilha a comprar lá pois são maravilhosas!
 podem comprar a um preço bem acessível aqui

!
eu já comecei a dar uso as minhas ;)

fiz este post pois sei que muitas pessoas tem dificuldade em encontrar a venda e  também tem o preço que é um factor importante aqui uma vagem não chega a 0.50€!!!
espero ter ajudado qualquer duvida ou se precisarem de ajuda é só dizer

salada de polvo

por aqui o tempo começou a aquecer,e nada melhor que uma salada servida morna ou completamente fria para um jantar mais leve.
desta vez fiz com polvo mas também já usei tentáculos de pota e fica igualmente saboroso!

fiz assim...









ingredientes:

1 polvo

batatas
sal

1 pimento vermelho
1 cebola
1 dente de alho
coentro ou salsa a gosto
azeite q.b

preparação:

comece por cozer o polvo com um pouco de agua e sal assim que ficar tenro retire do lume e escorra..reserve.
á parte coza as batatas descascadas e cortadas em cubos com agua e sal.
entretanto prepare o molho:
pique a cebola,o alho,o pimento e os coentros deite tudo num recipiente e cubra com azeite.reserve

para montar a salada escorra as batatas e coloque num refractário adicione o polvo cortado em pedaços e regue com o melhor feito anteriormente.

ervilhas salteadas com bacon

na nossa casa temos um pequeno quintal que o meu marido adora plantar,e colhemos á poucos dias umas ervilhas muito apetitosas!
a maior parte congelei mas deixei algumas para fazer salteadas e ficaram uma delicia!
fiz assim...

ingredientes:

ervilhas

6 fatias de Bacon fininhas
1 pedaço de Bacon cortado em pedaços
azeite
sal

preparação:
comece por cozer as ervilhas em agua e sal durante 5 min. escorra e reserve.
numa frigideira fritar o Bacon sem adicionar nenhum tipo de gordura até ficar com um aspecto dourado e crocante. reserve para a decoração.
na mesma frigideira sem limpar adicionar um fio de azeite e acrescentar o Bacon em cubos e as ervilhas. deixar cozinha por mais ou menos 10 min.
verificar se as ervilhas estão tenras e retirar do lume.servir polvilhado com o Bacon frito anteriormente cortado em pedaços.

bolo de iogurte e fruta

is um bolo delicioso!
desta vez ao bolo de iogurte tradicional adicionei pedaços de fruta que já ninguém comia(uma banana muito madura e uma pêra em igual estado).
ficou muito mais húmido  e muito saboroso.

fiz assim...

ingredientes:

1  iogurte de aroma
5 ovos
3 copos de iogurte com açúcar
4 copos de iogurte com farinha
1 copos de iogurte com óleo
1 colher de chá bem cheia de fermento
1 pêra

1 banana

preparação:
Numa tigela, coloque os ovos, os iogurtes, o açúcar, a farinha,fermento e o óleo.

bata todos os ingredientes bem e por fim envolva a fruta cortada em pedaços.

verter para uma forma untada com margarina e levar ao forno a 180ºc durante 45 min.(fazer o teste do palito).

batatas asselback

é um acompanhamento que cá em casa todos gostam fácil de fazer e ainda mais fácil de comer a receita já existe cá no blog mas desta vez usei só batatas embora adore courgete no forno e usei apenas azeite para não se tornar tão calórico.


fiz assim...

ingredientes:

Batatas para Assar

Alho
Sal Grosso
Azeite

mistura de especiarias a gosto(usei italiana da Margão)



Preparação:


Lavam-se bem as batatas.

Colocam-se num tacho e deixa-se cozinhar cinco minutos em água fervente.

Colocam-se em cima de uma colher e cortam-se em fatias finas.

Deste modo não se corre o risco de cortar até ao fundo, o pretendido é que fiquem com o formato de acordeão.

com cuidado, coloca-se num refractário  e polvilha-se com o alho laminado,sal e as especiarias, rega-se generosamente com azeite e vai ao forno a 200º até ficarem douradas.

pipocas caramelizadas

nestes dias de chuva o que tem apetecido é um balde de pipocas para entreter!
desta vez fiz com xarope de menta e ficou muito bom!
o sabor da menta quase não se sente mas a cor verde fica lá!
já tinha colocado aqui com o xarope de groselha que continua a ser as minhas preferidas!!

fiz assim...

ingredientes:

óleo
milho para pipocas
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de xarope de menta

preparação:

numa taça envolver o açúcar com o xarope de menta(se o açúcar não ficar totalmente coberto como o xarope adicionar mais um pouco) e reservar.
num tacho colocar o milho a gosto(ter atenção e cobrir apenas o fundo do tacho),colocar um fio de óleo até cobrir o milho e levar ao lume até começar a estourar o milho. assim que começar a rebentar retirar do lume e adicionar a mistura do açúcar. tapar e levar novamente ao lume(não muito forte). mexer de vez em quando e deixar o milho estourar.
assim que os estouros começarem a ser menos intensos retirar do lume e destapar com cuidado.

servir ainda mornas.

bolinhas de delicias do mar

cá em casa todos gostamos de petiscos e em dias que o tempo não é muito este tipo de refeições são muito frequentes por cá!
desta vez saíram umas bolinhas tipo croquetes feitas apenas com delicia do mar e ficaram uma verdadeira maravilha!

fiz assim...











ingredientes:

200g de palitos do mar
1 cebola
pão ralado
2 ovos
salsa picada

preparação:

numa picadora triturar os palitos de delicias e reservar.
picar a cebola e a salsa e envolver nos palitos.acrescente os ovos e vá adicionando pão ralado aos poucos até ficar com uma pasta moldável.

formar bolinhas e fritar em óleo bem quente.
(eu passei algumas pro pão ralado antes de fritar mas é alternativo)

pernil no forno

á uns dias fui as compras e vi um pernil á venda que nunca tinha visto pelo menos que eu tivesse reparado!
fiquei curiosa e trouxe para experimentar,é uma carne muito tenra e suculenta adorei!

fiz assim...









ingredientes:

1 pernil de porco
1 cebola
2 dentes de alho laminados
1/2 pimento vermelho
polpa de tomate
sementes de mostarda
vinho branco
Tempero de Alho e Jindungo da Espiga

pimentão doce

coentros picados
sal

batatas para assar descascadas

preparação:

num refractário colocar a cebola em meias luas,o alho laminado,a polpa de tomate,o pimento em tiras,as sementes de mostarda,Tempero de Alho e Jindungo da Espiga, os coentros e sal.

por cima colocar o pernil e polvilhar com pimentão doce e regar com vinho branco.

deixar tomar gosto de um dia para o outro( eu tapei com folha de alumínio e deixei no frigorífico).

levar ao forno tapado com papel de alumínio  durante 1 hora.

depois desse tempo tirar o papel e acrescentar as batatas,levar novamente ao forno até as batatas estarem cozinhadas.

pudim de leite condensado cozido

mais um delicioso pudim para mim dos melhores que á!
fiz assim...

Ingredientes:


1 Lata de Leite Condensado Cozido
6 Ovos
2 medidas (da lata de leite condensado) de Leite Meio-Gordo

Caramelo Líquido para barrar a forma

preparação:

misturar todos os ingredientes com uma vara de arames, barrar a forma com caramelo liquido e
verter o preparado para dentro.
colocar num refractário com agua e vai ao forno mais ou menos 45 min.
verificar a cozedura e retirar do forno.
deixar arrefecer por completo e desenformar.

empadão de bacalhau e espinafres

esta é mais uma maneira de fazer bacalhau e fica deliciosa!
é uma receita excelente também para aproveitar sobras de bacalhau cozido.
eu fiz puré de cenoura e batata mas pode ser feito com puré normal ou mesmo do instantâneo.

fiz assim...

ingredientes:

para o puré:

400g de batatas
2 cenouras
sal

leite

2 colheres de sopa de margarina
1 ovo

preparação:

colocar as batatas e as cenouras num tacho com agua,leite e sal e cozer.(eu uso metade de agua e metade se leite).
assim que estiver cozidas triturar e juntar a margarina.reservar.

para os espinafres salteados:

200g de espinafres congelados

3 dentes de alho

azeite

colocar tudo numa frigideira e saltear. colocar o preparado num refractário e reservar.

para o bacalhau:

500g de bacalhau desfiado previamente cozido

1 cebola

azeite

na frigideira que usou para saltear os espinafres colocar a cebola em meias luas um fio de azeite e o bacalhau.

levar ao lume até a cebola ficar translucida. rectificar os temperos e colocar por cima dos espinafres. por cima do bacalhau terminar com o puré feito anteriormente.

bater uma ovo e regar por cima do puré.levar ao forno até tostar.

potas grelhadas com batata cozida e molho verde

o tempo já aqueceu e com ele vem os grelhados pelo menos cá por casa!!
adoro grelhados e potas,lulas e chocos são os que mais gosto!
aqui fica uma sugestão simples e deliciosa...
fiz assim...

ingredientes:

1 kg de potas
sal
pimenta
sumo de limão

para o molho verde:

alho q.b
louro q.b

salsa

cebola 

azeite

preparação:

comece por arranjar as potas abrindo-as ao meio retire a tripa e lave bem lavado.
tempere com sal,pimenta,louro e sumo de limão.deixe marinar por 30 min.

entretanto prepare o molho:

picar a cebola,o alho e a salsa,deitar tudo numa taça e acrescentar a folha de louro,regar com bastante azeite e reservar.

grelhar as potas e servir polvilhado com o molho

bolinhos de carne- aproveitamentos

esta receita não é novidade pois já esta aqui no blog mas como é uma coisa que é bastante practica deixo a receita de novo!
é excelente para aproveitar aqueles restinhos de carne assada que não dá para mais nada.ficam deliciosas.

fiz assim...

ingredientes:

sobras de carne assada com um pouco do molho
salsa
farinha
2 ovos
pão ralado


preparação:

numa picadora triturar a carne com o molho.
adicionar os ovos e a salsa picada, adicionar farinha as colheradas até ficar uma massa moldável(não deixar a massa ficar muito rija)

com a massa formar bolinhas ou croquetes e passar por pão ralado.
fritar em óleo bem quente e servir com acompanhamento a gosto.