Mousse de chocolate

Há sobremesas que não precisam de grandes apresentações — esta mousse de chocolate é uma delas. 🤎

Cremosa, intensa e com aquele sabor profundo a chocolate que nos faz querer provar só mais uma colherada… e depois outra. Gosto especialmente do contraste entre a textura aveludada da mousse e os pedacinhos de chocolate negro por cima, que acrescentam uma pequena surpresa crocante a cada colher.

É daquelas sobremesas que faço quando quero um final especial para uma refeição, mas sem complicar demasiado tendo desta vez substituído o chocolate normal por chocolate 70% cacau.E, para mim, o toque final está mesmo nos detalhes: chocolate generosamente picado e servida bem fresca, para que cada colherada seja puro conforto.

Porque às vezes, tudo o que precisamos é de uma boa mousse de chocolate para tornar um dia comum um bocadinho mais doce. 🍫✨

Ingredientes:


200g de chocolate em barra 70%cacau
50g de margarina
6 ovos
90g de açúcar




Preparação:

Num tacho colocar a margarina e o chocolate em barra cortado em cubos, derreter em banho maria ou lume muito brando e assim que derreter adicionar as gemas e o açúcar previamente mexidos e misturar bem, à parte bater as claras em castelo.

Envolver os dois preparados sem bater.
Dividir por taças individuais ou deixar numa taça grande (como preferir).


Polvilhar com pepitas de cacau.

Hotel aquafalls ✨Gerês

 Tivemos o prazer de escolher o AquaFalls Spa Hotel, no Gerês, para celebrar o nosso aniversário de casamento, e não poderíamos ter feito melhor escolha. ❤️

Desde o momento em que chegámos, sentimo-nos verdadeiramente acolhidos. Adorámos tudo: o ambiente, a tranquilidade, a paisagem e, acima de tudo, a simpatia e profissionalismo de todo o pessoal, que tornou a nossa estadia ainda mais especial.

O restaurante foi, sem dúvida, um dos grandes destaques da nossa experiência. A comida estava maravilhosa, muito bem apresentada e com sabores incríveis. Foi uma verdadeira experiência gastronómica que tornou a nossa celebração ainda mais memorável.

Foram dias muito especiais, num lugar lindíssimo, onde conseguimos relaxar, desfrutar e celebrar o nosso amor. Ficámos com excelentes memórias e com muita vontade de voltar.

Um enorme obrigado a toda a equipa do AquaFalls por nos terem proporcionado uma experiência tão bonita e especial. Recomendamos de coração! ❤️

Bolo de limão 🍋 com glacé

Bolo de Limão com Glacé: Simples, Fofo e Irresistível

Há sabores que nunca saem de moda, e o limão é um deles. Este bolo conquista pela sua textura leve e fofa, com um aroma cítrico delicado que torna cada fatia ainda mais especial.

Coberto por um glacé cremoso de limão, que escorre suavemente pelas laterais, combina a doçura na medida certa com a frescura característica deste fruto. O contraste entre o bolo macio e a cobertura aveludada cria uma sobremesa elegante, perfeita para acompanhar um café, um chá ou para adoçar qualquer ocasião.

Simples na apresentação, mas cheio de sabor, este é daqueles bolos que desaparecem rapidamente da mesa e deixam vontade de repetir.

Ingredientes:

7 ovos
250 g de açúcar
150 g de farinha
raspa de limão ou laranja







Preparação:

Começar por ligar o forno. Depois, numa taça ,separar os ovos.


Bater as claras em castelo e reservar. Bater as gemas com o açúcar até obter um creme asbranquiçado.


Juntar alternadamente a farinha e as claras. E por fim juntar a raspa de limão ou laranja.

verter a massa numa forma untada ou de silicone, e levar ao forno a 180º por 30 minutos ou até ficar cozido (faça o teste do palito)

Glacé de Limão Simples

Ingredientes: 

200 g de açúcar em pó
3 a 4 colheres de sopa de sumo de limão fresco


Preparação: 

Coloca o açúcar em pó numa taça.
Junta o sumo de limão aos poucos, mexendo sempre com uma vara de arames ou colher.
Ajusta a consistência:
Mais espesso: adiciona mais açúcar em pó.
Mais fluido: acrescenta algumas gotas de sumo ou água.
Espalha sobre o bolo já completamente frio e deixa repousar 15 a 20 minutos para ganhar firmeza.

Massa de camarão e cogumelos

 🍤🍝 Massa de Camarão e Cogumelos 🍄

Há dias em que uma receita simples é tudo o que precisamos. ❤️ Esta massa de camarão e cogumelos junta ingredientes frescos, muito sabor e fica pronta num instante. Perfeita para um almoço em família ou um jantar sem complicações, mas cheio de conforto.

Quem resiste a um prato de massa acabado de fazer? 😍

Fiz assim…

  

Ingredientes:

spaghetti a gosto
1 caldo de massas

1 fio de azeite

1 cebola

2 dentes de alho

Pimento vermelho 

500g de camarão cozido descascado

100g de cogumelos frescos

1 folha de louro

sal

Preparação:

Cozer a massa com o caldo para massas até esta estar al dente. Reservar.

Numa frigideira fazer um refogado com a cebola, o alho, a folha de louro, o pimento em cubos e o fio de azeite.

Assim que a cebola começar a dourar adicionar os cogumelos, o camarão e uma pitada de sal. Deixar cozinhar os camarões e assim que estiverem prontos acrescentar a massa escorrida e envolver bem, acrescentar mais um pouco da agua da cozedura da massa se necessário. 

Servir polvilhada com salsa ou coentros.

Salada de rúcula presunto e burrata

 Há pratos que provam que não é preciso uma lista interminável de ingredientes para criar uma refeição memorável. Esta salada de rúcula, tomate e burrata é um excelente exemplo disso: fresca, colorida e repleta de sabores que se complementam na perfeição.

A rúcula oferece um toque ligeiramente picante, enquanto o tomate acrescenta doçura e suculência. No centro, a burrata destaca-se pela sua textura irresistivelmente cremosa, envolvendo cada garfada numa suavidade única. As finas fatias de presunto curado trazem um contraste salgado e delicado, e o creme de vinagre balsâmico, juntamente com um fio de azeite virgem extra, realça todos os ingredientes sem lhes retirar protagonismo.

Ideal como entrada, almoço leve ou jantar de verão, esta salada combina elegância e simplicidade num prato que se prepara em poucos minutos, mas impressiona tanto pela apresentação como pelo sabor. 

Fiz assim…

  

Ingredientes:

Rúcula 

Tomate

Presunto 

Burrata 

Azeite 

Vinagre balsâmico 

Preparação :

Numa taça colocar uma boa camada de rúcula e por cima colocar todos os restante ingredientes.

Temperar com azeite e vinagre balsâmico.