coxas de frango no forno recheadas com ananás

estas coxas ficaram uma verdadeira maravilha nunca me tinha aventurado a fazer pois achava que daria muito trabalho mas não são muito simples de fazer e são ainda mais simples de comer!

fiz assim...

ingredientes:

4 coxas de  frango só a parte de cima
ananás em calda
sal
sementes de mostarda
oregãos
vinho branco
vaqueiro especial aves

preparação:

comece por arranjar as coxas removendo o osso com a ajuda de uma faca de bico, temperar com um pouco de sal e colocar pedaços de ananás enrolar e atar com fio de cozinha.
num refractário colocar as coxas já prontas e polvilhar com oregãos,uma pitada de sal e sementes de mostarda.regar com vinho branco e colocar nozes de vaqueiro em cima.



levar ao forno até ficar bem dourado o frango servir com arroz de passas e açafrão.

bolo de tangerinas inteiras

este bolo deixou um aroma fantástico por toda a casa!!
tinha bastantes tangerinas que me tinham  oferecido eram um pouco pequenas mas ideais para este tipo de bolo!
ficou super fofo uma verdadeira tentação...

fiz assim...

 

ingredientes:

500g de tangerinas
250g de açúcar
300g de farinha
100ml de óleo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
5 ovos

preparação:

No copo do liquidificador juntar as tangerinas cortadas com casca e sem sementes, os ovos,o óleo e o açúcar e triturar bem.




num recipiente misturar a farinha com o fermento e envolver o preparado anterior,mexer bem e verter o preparado para uma forma previamente untada com margarina.



levar ao forno a 200º durante 40 min, verificar a cozedura com um palito.desenformar ainda morno.

medalhões de peixe gato riscado no forno com maionese

nunca tinha comido peixe gato riscado mas tinha imensa curiosidade de o experimentar.
numa ida ao hiper mercado deparei me com uns medalhões a metade do preço e lá pensei porque não experimentar???!!! e trouxe uma embalagem e digo-vos é uma delicia adorei é um peixe cremoso e nada seco fiz duas experiências mas uma delas ficou sem registo mas esta não me escapou á máquina fotográfica :)

fiz assim...

ingredientes:

3 medalhões de peixe gato riscado
1 cebola
2 dentes de alho
polpa de tomate
maionese
sal
vinho branco

preparação:

num refractário colocar a cebola em meias luas, o alho laminado,a polpa de tomate e uma pitada de sal.
por cima colocar o peixe e barrar com maionese, dispor á volta as batatas previamente descascadas e cortadas em pedaços pequenos regar com vinho branco e levar ao forno durante 30 min. verificar as batatas e se estiverem cozinhadas retirar do forno.servir de imediato.

farófias

 espero que o vosso ano tenha corrido bem e que este que agora começou seja ainda melhor que o anterior, espero que este cantinho dure mais um ano e  conto sempre com a vossa visita e comentarios para me ajuda a melhorar-lo sempre mais e mais.

 e começamos o ano bem doce por aqui com umas deliciosas farofias,que ficaram deliciosas.

fiz assim...

ingredientes:

6 ovos
1 l de leite
casca de 1 limão
pau de canela
200g de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho
canela em pó

 

Preparação:

separe os ovos e bata as claras em castelo bem firme e junte-lhes 50 g de açúcar, leve o leite ao lume com o pau de canela, a casca de limão e o restante açúcar.deixe ferver.
Quando ferver, reduza o lume  e ponha colheradas de claras no leite e vire-as para cozerem de ambos os lados.( esta parte no inicio foi complicada mas o truque é não desistir :) )

Retire-as com uma escumadeira e deixe escorrer. Coloque as farófias num prato de servir e reserve.

Preparar o creme:

misturar as gemas com o amido de milho e mexer bem,deitar o leite que restou no tacho em fio nas gemas e mexer bem.

levar novamente ao lume até engrossar.

cobrir as farófias com este creme e polvilhar com canela.