Há sobremesas que sabem a casa, a família e a momentos felizes. Para mim, o pudim de ovos é precisamente isso. Simples, delicado e irresistível, é daqueles doces que nunca passam de moda e que conseguem transformar uma refeição comum num momento especial.
Gosto dele bem cremoso, com aquela textura suave que quase se desfaz na boca, e envolvido por um caramelo dourado e ligeiramente amargo que equilibra na perfeição a doçura do pudim. É uma receita humilde, feita com poucos ingredientes, mas que resulta numa sobremesa verdadeiramente reconfortante.
E talvez seja isso que mais gosto no pudim de ovos: não precisa de grandes artifícios para brilhar. Basta uma boa dose de carinho, ovos frescos e algum tempo para ganhar a consistência perfeita. Quando o desenformo e vejo aquele caramelo a escorrer lentamente pelas laterais, já sei que vai ser difícil resistir a provar uma fatia.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas(medida)de leite meio gordo
6 ovos
caramelo liquido de compra
Numa tigela, misturar o leite condensado com os ovos e o leite. mexer tudo com uma vara de arames ou no liquidificador.
De seguida, untar com caramelo uma forma de pudim de alumínio e verta o preparado.
levar ao forno em banho-Maria durante aproximadamente 45min ou na panela de pressão por 15 min.
Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de desenformar.
