Massa de camarão e cogumelos

 🍤🍝 Massa de Camarão e Cogumelos 🍄

Há dias em que uma receita simples é tudo o que precisamos. ❤️ Esta massa de camarão e cogumelos junta ingredientes frescos, muito sabor e fica pronta num instante. Perfeita para um almoço em família ou um jantar sem complicações, mas cheio de conforto.

Quem resiste a um prato de massa acabado de fazer? 😍

Fiz assim…

  

Ingredientes:

spaghetti a gosto
1 caldo de massas

1 fio de azeite

1 cebola

2 dentes de alho

Pimento vermelho 

500g de camarão cozido descascado

100g de cogumelos frescos

1 folha de louro

sal

Preparação:

Cozer a massa com o caldo para massas até esta estar al dente. Reservar.

Numa frigideira fazer um refogado com a cebola, o alho, a folha de louro, o pimento em cubos e o fio de azeite.

Assim que a cebola começar a dourar adicionar os cogumelos, o camarão e uma pitada de sal. Deixar cozinhar os camarões e assim que estiverem prontos acrescentar a massa escorrida e envolver bem, acrescentar mais um pouco da agua da cozedura da massa se necessário. 

Servir polvilhada com salsa ou coentros.

esparguete negra com frutos do mar

🖤🍤 Esparguete negro do mar, envolvido num molho leve de alho e azeite, com camarões suculentos, amêijoas frescas e tomate cherry confitado. Finalizado com salsa fresca para aquele toque mediterrânico irresistível. 🌊✨

Uma explosão de sabores do oceano em cada garfada. 🍝🦪

Fiz assim…

Ingredientes:

spaghetti a gosto
1 caldo de massas

1 fio de azeite

1 cebola

2 dentes de alho

500g de camarão cozido descascado

Amêijoas 

1 folha de louro

Tomate cherry 

sal

Preparação:

Cozer a massa com o caldo para massas até esta estar al dente. Reservar.

Numa frigideira fazer um refogado com a cebola, o alho, a folha de louro e o fio de azeite.

Assim que a cebola começar a dourar adicionar os tomates, o camarão e uma pitada de sal. Deixar cozinhar uns minutos e adicionar as amêijoas, assim como um pouco da agua de cozer a massa, acrescentar a massa escorrida e envolver bem, acrescentar mais um pouco da agua da cozedura da massa se necessário. 

Servir polvilhada com salsa ou coentros.

Aletria

Hoje deu-me vontade de fazer aletria 🍮

Aquela sobremesa simples, mas que enche a casa de cheirinho bom a canela e limão.

Cremosa, docinha no ponto e com o desenho de canela feito com todo o cuidado (ou quase 😅).

Nada como um docinho tradicional para adoçar o dia que está cinzento e de chuva ✨

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Fiz assim…









Ingredientes :


1 litro de leite
200g de açúcar
Casca de 1 limão
2 paus de canela
120g de massa para aletria
1 colher de sopa de manteiga


Canela em pó










Ingredientes:


Levar ao lume um tacho com o leite, a casca do limão, os paus de canela e o açúcar e deixar ferver.
Desmanchar a aletria, juntar ao tacho e deixe cozinhar até ficar bem cozido. Retirar do lume, juntar a manteiga e mexer.
Adicionar depois as gemas previamente batidas com as 3 colheres (sopa) de leite, mexer e levar um pouco ao lume, mexendo sempre e sem deixar ferver.
Retirar a aletria do lume, retirar a Casca do limão e os paus de canela, deitar para uma tigela grande ou várias mais pequenas, deixar arrefecer e sirvir.
Polvilhar a aletria com canela em pó.

Sobrecoxa de frango com esparguete e cogumelos

 Se existe comida reconfortante é este tipo de prato simples rápido e delicioso.

Num dia em que existe mil e uma coisas para fazer este é o tipo de comida que vai querer fazer ☺️

Fiz assim…

Ingredientes:

6 sobrecoxas de frango 

1 cebola 

Polpa de tomate

150g de cogumelos frescos laminados

1/2 chouriço

1/2 pimento em pedaços

2 dentes de alho 

Pimentão doce

Azeite  

Sal

coentros

Preparação:

Num tacho fazer um refogado com a cebola picada, os dentes de alho laminados e um fio de azeite, deixar cozinhar até a cebola começar a dourar, adicionar o pimento picado, a chouriça em pedacos e a polpa de tomate, deixar cozinhar um pouco,  e adicionar os cogumelos, temperar com sal e um pouco de pimentão doce, acrescentar as sobrecoxas e adicionar agua até cobrir o frango e cozinhar uns 20 minutos .

Assim que o frango estiver cozinhado rectificar os temperos e acrescentar um pouco de água se necessário, adicionar a esparguete e  deixar cozinhar ate o espargete estar cozido.

Rectificar os temperos e adicionar um pouco de coentros picados.

Servir e polvilhar com mais coentros.

Massada de pescada e camarão

Não tenho tipo muito tempo nem muita cabeça para andar por cá, a vida nem sempre corre como queremos e as coisa não fluem naturalmente 😔 assim a vontade de partilhar receitas ou outras coisas não tem sido muita 

Até a vontade de cozinhar está escassa, mas temos que comer e estes dias saiu esta deliciosa massada de peixe que estava deliciosa 🤤



Fiz assim…

ingredientes:

2 lombos de peixe(eu usei pescada)
500g de camarão cozido descascado
1/2 pimento vermelho
Polpa de tomate 
1 cebola
2 dentes de alho
vinho branco
azeite
Piri piri a gosto
Sementes de mostarda 
coentros
massa a gosto

assim…

Preparação:

Cortar os lombos de pescada em pedaços e o camarão e reservar.
num tacho fazer um refogado com a cebola, o alho laminado, o pimento em tiras, as cabeças dos camarões e um fio de azeite.

Assim que a cebola começar a dourar retirar as cabeças e acrescentar polpa de tomate, as sementes de mostarda,o peixe e regar com vinho branco, temperar com sal e um pouco de piri piri a gosto. Acrescentar a massa e deixar cozinhar.

Assim que a massa estiver no ponto adicionar os camarões e rectificar os temperos. Servir polvilhado com coentros frescos

Tagliatelle Com frango e bacon

Bom dia 😃

Tinha um peito de frango para utilizar mas a refeição era para três, como fazer render??!!

Uma bela massa bem cremosa como eu gosto☺️



Fiz assim…






















Ingredientes:

1 peito de frango

150g de bacon

1 cebola

Azeite

2 dentes de alho

200 ml de creme vegetal ( ou natas)

Espinafres a gosto

Sal

Tagliatelle Cozido

Salsa ou coentros







Preparação:




Numa frigideira fazer um refogado com a cebola picada, o alho laminado e um fio de azeite.

Adicionar o peito de frango cortado em pedaços pequenos assim como o bacon, temperar com sal e deixar cozinhar até o frango ficar dourado.

Adicionar os espinafres e o creme vegetal, deixar cozinhar uns minutos e rectificar os temperos.

Acrescentar a massa cozida envolver bem e servir polvilhado com coentros ou salsa fresca.

Pernas de frango estufado com tagliatelle

 Uma refeição clássica e muito reconfortante, porque embora o tempo esteja melhor ao final do dia o vento aqui por estes lados é bastante frio é um delicioso estufado sabe sempre bem nesses dias 

Fiz assim…

Ingredientes:

4 pernas de frango 

1 cebola 

1 tomate bem maduro 

2 dentes de alho 

Azeite 

Vinho branco 

Sal

Salsa 

Pimentão doce 

Preparação:

Num tacho fazer um refogado com a cebola picada, os dentes de alho laminados, o tomate picado e um fio de azeite, deixar cozinhar até a cebola começar a dourar. Partir as pernas de frango a meio e adicionar ao refogado, deixar cozinhar um pouco, temperar com sal e um pouco de pimentão doce, acrescentar vinho branco até cobrir o frango e cozinhar uns 20 minutos .

Assim que o frango estiver cozinhado rectificar os temperos e acrescentar um pouco de água se necessário, com uma varinha mágica triturar todo o molho com cuidado e deixar ferver mais um pouco.

Servir com massa tagliatelle cozida e polvilhar com salsa picada 

Massa gratinada com bacon e espinafres

 Este tipo de pratos é ideal para os dias com pouco tempo e também poucos ingredientes no frigorífico.

Podem usar aquilo que mais gostem e fazer combinações deliciosas.

Fiz assim…

Ingredientes:

Massa cozida a gosto 

1/ 2 alho francês 

Azeite

Pimento vermelho

Milho

Espinafres

200g de bacon em cubos

200ml de creme culinário ou natas culinárias 

Queijo ralado 

Preparação:

Numa frigideira fazer um refogado com o alho francês laminado, o pimento em cubos, o bacon e um fio de azeite.

Deixar refogar e acrescentar o milho e os espinafres, assim que os espinafres encolherem adicionar a massa previamente cozida e envolver bem.

Acrescentar o creme culinário ou as natas assim como um pouco de queijo ralado, envolver tudo e colocar numa travessa, polvilhar com mais queijo ralado e levar ao forno a gratinar.

Massada de peixe

Mais uma refeição simples e rápida de preparar naqueles dias mais complicados.
Podem usar o peixe e mariscos que mais gostarem porque fica sempre bom 😊




Fiz assim…

Ingredientes:

2 lombos de pescada
1 embalagem de cocktail de marisco
polpa de tomate
1 cenoura
6 palitos de delicias do mar
1 cebola
2 dentes de alho
vinho branco
azeite
sal
coentros

massa a gosto





preparação:

Cortar os lombos de pescada e as delicias em cubos e reservar.

Num tacho fazer um refogado com a cebola, o alho laminado, a cenoura em cubos e um fio de azeite.
assim que a cebola ficar translúcida acrescentar a polpa de tomate, o cocktail de marisco e regar com vinho branco e um pouco de sal, deixar levantar fervura e adicionar a massa e a pescada.

Assim que a massa estiver quase cozida adicionar as delicias do mar rectificar os temperos e desligar o fogão.
Servir de seguida polvilhado com coentros frescos.

Massa salteada com marisco

O mês de agosto chegou ao fim, o de setembro já está quase a passar e nem se deu por ele, mas assim que começa o ano letivo parece o inicio de um novo ano não vos parece??😊😊

Com o trabalho o tempo tem sido pouco para fotografar receitas mas esta massa tinha que colocar aqui😍 é tão, mas tão boa que nao podia deixar de partilhar.


Fiz assim...







 

Ingredientes:

Massa a gosto
1 caldo de massas

1 fio de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
500g de camarão descascado congelado
250g de gambas

250g de ameijoas   
coentros
8 palitos de delicias do mar
sal


Preparação:


Cozer a massa com o caldo para massas até esta estar al dente. Reservar.


Numa frigideira fazer um refogado com a cebola, o alho e o fio de azeite.


Assim que a cebola começar a dourar adicionar o miolo de camarão, as ameijoas e as gambas, assim como uma pitada de sal.
Deixar cozinhar durante uns 5 minutos, adicionar as delicias cortadas em pedaços envolver bem e acrescentar a massa  e se necessário um pouco de agua de cozer a massa se estiver muito seco deixando tomar gosto.
Polvilhar com coentros e servir.