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sábado, 30 de março de 2013

salsichas frescas no forno

gosto muito de salsichas frescas mas com a chegada do frio a vontade de fazer grelhados não é muita!
desta vez fiz no forno e gostei bastante vai ser para repetir mais vezes!
para fazer esta receita usei o tempero de limão e salsa da espiga e gostei bastante do resultado final.
fiz assim...








ingredientes:

salsichas frescas
1 cebola pequena
tempero de limão e salsa espiga
sementes de mostarda
sal
ketchup
1 folha de louro
vinho branco


preparação:

num refractário colocar a cebola em meias luas,polvilhar com o tempero de limão e salsa e a folha de louro.por cima colocar as salsichas e polvilhar com sal,sementes de mostarda e ketchup a gosto.


 regar com um pouco de vinho branco e levar ao forno a 220ºc durante mais ou menos 30 min.
servir com puré de batata ou outro acompanhamento a gosto.






quinta-feira, 28 de março de 2013

arroz doce



esta é uma sobremesa muito apreciada cá em casa!
eu pessoalmente prefiro arroz doce a aletria mas isso é uma questão de gosto pessoal,eu cá adoro o arroz doce bem cremoso ainda morno e que dê para sentir os grãos na boca hum....
é também um doce que normalmente está presente nas mesas dos portugueses por esta altura da Páscoa,e desde já desejo a todos os visitantes do doce tentação um santa Pascoa!


fiz assim...






ingredientes:

1 chávena de arroz para sobremesas

1 chávena de açúcar
1 chávena de água
4 chávenas de leite

casca de limão
pau de canela
pitada de sal
5 ou 6 gemas
1 boa colher de manteiga


preparação:

Num tacho deitar a agua, o arroz e a pitada de sal. Levar ao lume mexendo de vez em quando até que a agua fique quase completamente evaporada. Acrescentar o leite, a manteiga, o pau de canela e a casquinha de limão (só o vidrado). Deixar cozer o arroz. Se achar que está muito seco junte um pouco mais de leite quente. Quando estiver quase cozido, juntar o açúcar. deixar que o açúcar esteja bem envolvido e derretido. Retirar a casca de limão e o pau de canela. Juntar as gemas batidas com um pouquinho de leite e passadas por um coador. Atenção esta operação é muito delicada pois não se devem deixar cozer os ovos. Deita-se em travessas ou numa só. Enfeita-se com canela em pó.







quarta-feira, 20 de março de 2013

tiramisu

adoro esta sobremesa e faço muitas vezes cá em casa é bastante simples e muito rápida de fazer.
fiz assim...








ingredientes:

300g de palitos la reine
250 gr queijo mascarpone
4 ovos
100 gr açúcar
café forte
açúcar para adoçar o café
cacau em pó q.b.

preparação:

Bater muito bem as gemas com o açúcar Juntar o queijo e bater bem.Bater as claras em castelo e envolver na massa.Passar os palitos la reine no café frio e onde já se juntou o açúcar para adoça-lo e colocá-los no fundo de um pirex, de maneira a que cubra o fundo por completo. Deitar o creme por cima e polvilhar com o cacau.







quarta-feira, 13 de março de 2013

bifes de frango com molho cremoso de cogumelos

estes bifes são deliciosos!
esta receita foi inspirada numa receita da Luísa Alexandra que só faz delicias.
utilizei também a becel liquida que lhe deu um sabor fantástico. estou a adorar cozinhar com ela.
fiz algumas alterações ao nosso gosto e o resultado não poderia ter sido melhor!

fiz assim...








ingredientes:

bifes de frango
becel liquida ou margarina
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 lata de cogumelos
2 dl de leite
2 colheres de sopa de farinha

preparação:

temperar os bifes com um pouco de sal.
numa frigideira colocar um fio de becel liquida,os alhos laminados e a folha de louro.


 assim que estiver derretida começar a fritar os bifes mais ou menos 5 minutos de ambos os lados, retirar do lume e reservar.
sem lavar a frigideira colocar os cogumelos e saltear. cobrir com o leite e juntar a farinha. levar novamente ao lume até engrossar. colocar o molho por cima dos bifes e servir com uma salada.