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sexta-feira, 30 de abril de 2021

biscoitos de manteiga de amendoim

Biscoitos caseiros são os melhores pelo menos para mim ☺️😀
Mas já não fazia à imenso tempo pois tinha um dispara biscoitos que entretanto partiu 😞😞
À uns dias atrás vi um à venda e decidi comprar porque já tinha saudades de uns bons biscoitos ☺️😊😊
Eu sei que posso fazer à mão com cortantes mas não é a mesma coisa 😂😂

Fiz assim...


Ingredientes:

200g de manteiga de amendoim
2 ovos 
180g de açúcar mascavado
200g de farinha
1 colher de chá de fermento 
1 pitada de sal



Preparação:

juntar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea e que forme uma bola(se for necessário adicionar mais farinha ao preparado). 
Colocar a massa no dispara biscoitos e num tabuleiro com papel vegetal ou um tapete de silicone fazer as bolachas. 
Levar ao forno pré aquecido a 170°C durante 10 minutos. 


quarta-feira, 28 de abril de 2021

Esparguete com salmão e camarão

Adoro esta massa é simplesmente uma delícia e por aqui todos comem sem refilar ☺️😊

A receita já não é novidade mas volto a deixar para vos abrir o apetite e quem ainda não fez não sabe o que é que está a perder 🤤🤤

Simples e prática fica pronta em 15 minutos 😉

Fiz assim... 




 Ingredientes:


spaghetti a gosto
1 caldo de massas

1 filete de Salmão (cubos)
1 fio de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
500g de camarão cozido descascado
1 folha de louro
sal

Preparação:

Cozer a massa com o caldo para massas até esta estar al dente. Reservar.

Numa frigideira fazer um refogado com a cebola, o alho, a folha de louro e o fio de azeite.
Assim que a cebola começar a dourar adicionar o camarão e os cubos de salmão e uma pitada de sal. Deixar cozinhar e assim que estiverem dourados acrescentar a massa escorrida. envolver bem e acrescentar um pouco da agua da cozedura da massa se necessário. 
Servir polvilhada com salsa ou coentros.

terça-feira, 27 de abril de 2021

bolo de iogurte

 Com estes dias de chuva as refeições feitas no forno tem saído bastante por aqui e num destes dias enquanto o almoço se fazia decidi fazer este bolinho para o lanche e aproveitar que o forno já estava quente😊😀

não á nada mais rápido e pratico de fazer que um bolo de iogurte não concordam?!😀😁

fiz assim...





Ingredientes :

2 ovos
1 iogurte  de aroma
1 copo  de açúcar(usei mascavado)
1 e 1/2 chávenas de farinha
3 colheres de sopa de vaqueiro liquida( podem usar óleo)
1 colher de chá de fermento 

Preparação:


Juntar os ovos, o açúcar e o iogurte, mexer bem. Adicionar a farinha, o fermento e a vaqueiro liquida mexer bem até incorporar todos os ingredientes.
Verter o preparado para uma forma (usei de silicone) e levar ao forno a 180°c durante 40 minutos.

segunda-feira, 26 de abril de 2021

empadão de carne

Fazer empadão é uma excelente oportunidade para utilizar sobras de outras refeições 🙂
Um destes dias fiz lombo de porco no forno mas a carne ficou bastante seca e não comemos muita por isso sobrou ainda uma boa quantidade, como assim já ninguém ia comer decidi fazer empadão 😊

Fiz assim...


Ingredientes:

1 alho francês 
2 dentes de alho 
1/2 pimento 
Polpa de tomate 
Massa de pimentão 
Azeite 
Vinho branco 

Puré de batata:

1kg de batatas 
500ml de leite 
2 colheres de sopa de manteiga 
Sal


Preparação:


Começar por triturar a carne e reservar.

Fazer o puré :
Descascar as batatas e cortar em cubos pequenos, num tacho colocar as batatas e o leite assim como umas pedras de sal 
Levar ao lume, brando e mexer de vez em quando durante mais ou menos 29 min. 
Assim que as batatas estiverem cozidas esmagar com um esmaga batatas e adicionar à manteiga. 
Rectificar os temperos e reservar. 


A carne:

Num tacho fazer um refogado com o alho francês, o pimento em cubos, folha de louro e um fio de azeite. 
Assim que o alho francês estiver a ficar dourado adicionar polpa de tomate, 1 colher de sopa de massa de pimentão e a carne,deixar cozinhar um pouco e adicionar um pouco de vinho branco (não muito para não ficar com muito molho),deixar cozinhar uns 15 minutos. 
Rectificar os temperos adicionando mais sal se necessário e uns oregãos.

Num pirex colocar uma camada de puré, por cima colocar a carne e voltar a cobrir com o restante puré.
Pincelar com ovo batido ou queijo ralado que foi o que eu fiz. 

sábado, 24 de abril de 2021

Papas de aveia com banana e sementes


Bom dia Bom dia vamos começar o dia com esta linda taça tupperware e com estas deliciosas papas de aveia com banana 🍌🍌  sementes e canela🤤🤤🤤

Usei uns potes de papas de aveia em que só é necessário juntar água e adicionei banana🍌, sementes de chia, sementes de girassol, canela e mel 🤤🤤🤤

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A Helena ajuda em qualquer questão ❤️


sexta-feira, 23 de abril de 2021

arroz de Lulas e camarão

Gosto bastante de arroz seja mais seco ou com um delicioso caldo como este que hoje deixo aqui 🙂

Um arroz de lulas e camarão que ficou uma delícia e muito fácil de fazer 😊

Fiz assim...




Ingredientes:

500g de lulas
1 alho francês 
2 dentes de alho
300g de camarão 
Pimento
Polpa de tomate
Folhas de louro 
Azeite 
Vinho branco 
Oregãos
Coentros

1 chávena de arroz 



Preparação :

Começar por arranjar as lulas e cortar em rodelas. Reservar.

Num tacho fazer um refogado com o alho francês, o pimento em cubos, uma folha de louro e um fio de azeite, deixando refogar um pouco, entretanto adicionar as lulas e deixar refogar 5 mim.
Adicionar 3 a 4 colheres de sopa de polpa de tomate e vinho branco até cobrir as lulas, temperar com sal, oregãos e coentros, deixando cozinhar por 30 minutos.
Adicionar o arroz e o miolo de camarão, acrescentando um pouco de água (pus 2 chávenas).deixar cozinhar o arroz. 

Rectificar os temperos e servir polvilhado com mais coentros. 

quinta-feira, 22 de abril de 2021

broas de batata doce

Estas deliciosas broas foram feitas para aproveitar batata doce assada que tinha a mais 😊
São muito simples e rápidas de fazer não tendo sobras podem sempre cozer a batata doce que é mais fácil

Fiz assim...



Ingredientes:

300g de batata doce assada
2 ovos 
3 colheres de sopa de margarina
50g de tâmaras picadas 
50g de nozes picadad
25g de pinhões 
250g de açúcar
1 colher de sopa de canela 
500g de farinha com fermento

Preparação:

Numa taça juntar todos os ingredientes juntado as nozes os pinhões e as tâmaras apenas no final e mexer bem.
Com a ajuda de duas colheres formar as broas(como os bolinhos de bacalhau), colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal ou de silicone e levar ao forno pré aquecido a 180°C durante 15 minutos.


Esta era a cor delas não sei porquê mas nas outras fotos estão muito pálidas 🤷‍♀️😅😅😅

quarta-feira, 21 de abril de 2021

torta de cenoura

Gosto bastante de torta de cenoura mas não gosto muito de a fazer 😂😂😂
Não tenho muita paciência para cozer a cenoura, deixar escorrer bem a água e deixar arrefecer enfim gosto de coisas mais simples e práticas🤷‍♀️🤷‍♀️🤷‍♀️
Com vontade de comer uma deliciosa torta de cenoura lá fui eu para a cozinha inventar e não é que saiu uma torta deliciosa🤤🤤
Usei Nutella para o recheio mas simples também fica muito boa😁


Fiz assim...




Ingredientes:

4 ovos
300g de cenouras
200g de açúcar mascavado 
100g de farinha com fermento

Nutella para o  recheio

Preparação:

No copo do liquidificador colocar as cenouras descascadas e cortadas em pedaços, os ovos e o açúcar, bater uns 3 minutos e adicionar a farinha deixar bater mais um minuto.
Num tabuleiro de ir ao forno forrar com papel vegetal ou usar um tapete de silicone (foi o que usei). 
Levar ao forno pré aquecido a 180°C durante 10 minutos (antes de retirar fazer o teste do palito).
Retirar do forno e polvilhar com açúcar. 
Assim que arrefecer um pouco virar em cima de uma folha de papel vegetal e barrar com Nutella (se preferir pode deixar sem recheio) enrolar e servir. 

terça-feira, 20 de abril de 2021

costeletas de borrego no tacho

Como já tenho dito antes apenas tenho cozinhado borrego em costeletas grelhadas ou fritas mas desta vez apetecia me algo diferente então decidi fazer no tacho 🙂 era para sair tipo jardineira, com batatas mas quando ia para as descascar não havia 🤷‍♀️🤷‍♀️ substitui por massa e ficou uma delícia na mesma 🤤😋😋


Fiz assim...


Ingredientes:

800g de Costeletas de borrego mistas
2 cenouras
1 cebola 
100g de Ervilhas
Azeite 
Polpa de tomate
1/2 alho francês 
Massa de pimentão 
390ml Vinho branco
Folha de louro 
Alho em pó 
Sal
Coentros 


Preparação:

Numa taça fazer uma marinada com um pouco de polpa de tomate, massa de pimentão, sal, coentros e vinho branco. Colocar as costeletas dentro da marinada e deixar tomar gosto umas horas. 

Num tacho fazer um refogado com a cebola e o alho francês, a folha de louro e um fio de azeite, assim que a cebola estiver a ficar dourada adicionar à cenoura às rodelas e as ervilhas deixar refogar um pouco e acrescentar as costeletas, deixar cozinhar mais um pouco e adicionar a marinada. 
Assim que começar a ferver tapar o tacho e deixar cozinhar por 30 min.
Assim que passar o tempo acrescentar a massa e mais um pouco de água se necessário. 
Rectificar os temperos e servir assim que a massa estiver cozinhada.