Almôndegas com puré de batata

Almôndegas suculentas sobre um puré de batata super cremoso, envolvidas num molho rico e cheio de sabor. 🤍🥔✨
Conforto em forma de prato — simples, caseiro e impossível de resistir. 🍽️😋 

#ComfortFood #Homemade #FoodLover #PureDeBatata #Almôndegas

Fiz assim…





Ingredientes:


almôndegas (comprei feitas)
2 tomates bem maduros
vinho branco
1 cebola
oregãos
1 dente de alho
sementes de mostarda
azeite
sal
coentros ou salsa frescos




Preparação:


Num tacho comece por fazer o refogado com a cebola, o alho, os oregãos, as sementes de mostarda e o azeite e deixe dourar, assim que a cebola estiver translúcida adicionar os tomates partidos em cubos, adicionar as almôndegas e o sal e refrescar com vinho branco até cobri-las.
deixar cozinhar mais ou menos 20 minutos. Com cuidado triturar o molho com a varinha mágica para ficar mais cremoso.

Servir com puré de batata.

Carne picada com batata frita

Uma refeição simples mas cheia de sabor, é muito simples de preparar e aqui em casa todos gostam 🙂

Fiz assim…

 

ingredientes:

500g de carne de porco picada
1 pimento vermelho em cubos
150g de cogumelos frescos
1 alho francês
azeite
pimentão doce

sal

Batatas 

Preparação:

Descascar as batatas e cortar em palitos. Fritar. Enquanto as batatas estão a fritar colocar num tacho e fazer um refogado com o azeite e o alho francês cortado em meias luas, entretanto acrescentar o pimento e os cogumelos laminados polvilhar com pimentão doce e umas pedras de sal.

Adicionar a carne e deixar cozinhar.

Retificar os temperos e envolver nas batatas fritas.

Servir de imediato.

rolo de carne ⭐ultra pro ⭐

Gosto imenso da maneira como fica o rolo de carne cozinhado na ultra pro, a carne não seca demasiado e também não tem o perigo de ficar cru por dentro porque como cozinha tapado ajuda a cozinhar mais uniformemente.

Normalmente faço com legumes mas desta vez fiz apenas com batatas ☺️

Comprei o rolo de carne no mercadona que acho de excelente qualidade e muito saboroso 

Fiz assim...

Ingredientes:

1 rolo de carne recheado

1 cebola 

2 dentes de alho

1/2 pimento 

Coentros 

Azeite 

Sal

Oregãos e pimentão

Batatas

Preparação:

Na ultra pro colocar a cebola em rodelas assim como os dentes de alho laminados, o pimento em tiras e uns ramos de coentros, por cima colocar as batatas descascadas e em cubos e polvilhar com sal, pimentão e Oregãos.

Mexer bem as batatas e o meio colocar o rolo de carne, polvilhar com umas pedras de sal e um fio de azeite.

Tapar a ultra pro e levar ao forno a 180°C durante 1 hora.

No final deixei mais uns minutos para dourar as batatas. 

almôndegas no tacho com esparguete

Aqui em casa o gosto por almôndegas não é muito consensual 😁 o meu filho adora eu como mas não é daquelas coisas que mais gosto e o meu marido detesta mas de vez em quando lá faço e não reclama 😜😜

Fiz assim...

ingredientes:

almôndegas (comprei feitas)

 2 tomates bem maduros

vinho branco

1 cebola

oregãos

1 dente de alho

sementes de mostarda

azeite

sal

coentros ou salsa frescos

preparação:

num tacho comece por fazer o refogado com a cebola, o alho,os oregãos,as sementes de mostarda e o azeite e deixe dourar, assim que a cebola estiver translúcida adicionar os tomates partidos em cubos, adicionar as almôndegas e o sal e refrescar com vinho branco até cobri-las.

deixar cozinhar mais ou menos 20 min. rectificar os temperos e adicionar o esparguete.

deixar cozinhar até estar al´dente.

servir de imediato polvilhado com coentros frescos.

sopa de carne

O tempo está inconstante ora chove ora faz sol mas as temperaturas estão muito mais agradáveis 😊

Embora com o tempo quente não apeteça muito sopas eu gosto sempre de ter uma sopa no frigorífico, porque nem sempre à tempo para cozinhar e uma sopa é sempre uma refeição 🙂

Vou variando entre cremes e este tipo de sopa mais consistente que eu agora adoro (à uns anos atrás era só cremes mesmo)

Fiz assim...

Ingredientes:

3 batatas

400g de carne moida 

1 alho francês

3 cenouras 

1 pedaço de abóbora pequeno

1 curgete 

1 cebola 

1 tomate

3 ramos de brócolos

Preparação:

Começar por cortar todos os legumes em cubos, colocar todos num tacho com exceção dos brócolos e de meia curgete , regar com um fio de azeite e levar ao lume a refogar um pouco. Encher com agua até cobrir os legumes.

assim que os legumes começarem a ficar cozinhados acrescentar a carne , os brócolos e a curgete em cubos, acrescentar sal e deixar cozinhar uns 10 min.

Retificar os temperos e servir.

P.S- Se preferir retirar um pouco dos legumes e esmagar com um garfo torna a sopa mais cremosa.

carne picada com massa

Para uma refeição rápida e bem saborosa deixo aqui esta sugestão 🙂 já não é novidade aqui mas por norma faço com batatas fritas só que a ideia era mesmo fazer algo mais rápido e então decidi fazer com massa e ficou uma delícia na mesma 🙂😁

Fiz assim...

Ingredientes:

500g de carne de porco picada

1 pimento vermelho em cubos

1 curgete pequena em cubos

1 alho francês

1 lata pequena de milho 

azeite

pimentão doce

sal

Massa a gosto

. 

Preparação:

Começar por cozer a massa com água e sal (eu não uso sal prefiro knorr para massas) e reservar. 

Num tacho fazer um refogado com o azeite e o alho francês cortado em meias luas, entretanto acrescentar o pimento, o milho e a curgete, polvilhar com pimentão doce, deixar cozinhar um pouco e refrescar com um pouco de água da cozedura da massa e umas pedras de sal( cuidado pois a água já está temperada) .

Cozinhar por mais ou menos 5 minutos e envolver a massa. 

Retificar os temperos e servir.

Strogonoff de hambúrguers no forno

Tinha uma embalagem de 4 hamburguers frescos para utilizar mas não queria fazer de modo tradicional 🙂 decidi então fazer no forno com um molho pré preparado da knorr para  strogonoff que também tinha que ser utilizado porque a validade já estava a acabar ☺️ ficou uma refeição diferente mas muito saborosa 😉

Fiz assim... 

,

Ingredientes:

4 Hamburgers de novilho ou outro a gosto 

1 embalagem de estrogonoff 

1 lata de cogumelos laminados 

Preparação:

Num pirex colocar os hambúrguers e temperar com sal, por cima colocar os cogumelos e preparar o molho, juntar 300ml de água adicionar o preparado e mexer bem verter por cima dos hambúrguers e levar ao forno a 220°C  durante 30 min. 

Servir com acompanhamento a gosto. 

Lasanha

 Mais uma lasanha desta vez de carne mais simples, mas deliciosa na mesma.

fiz o molho bechamel mas poem sempre usar do de compra, embora eu axe que o molho é super simples e rápido de se fazer. Experimentem façam e digam-me como é que correu 😉

Esta é uma excelente refeição para se preparar de véspera e terminar quase perto da hora da refeição e assim não têm muito mais para fazer a não ser ligar o forno para gratinar  a bela lasanha no fim de um dia de trabalho😊

Fiz assim...

Ingredientes:

500g de carne de porco ou novilho
1 cebola
azeite
salsa picada

1/2 pimento vermelho picado
polpa de tomate
100ml de agua

folhas de lasanha frescas
molho bechamel (receita aqui)
queijo ralado

Preparação:

Fazer o molho bechamel e reservar.

Fazer um refogado com a cebola, o pimento picado e o azeite. Fritar a carne nesse refogado até ficar quase frita.
Adicionar a polpa de tomate e a agua, temperar com sal mas pouco e deixar apurar até reduzir o molho.

num refratário colocar folhas de lasanha no fundo e cobrir com carne  e um pouco de molho, repetir esta operação até esgotar os ingredientes tendo o cuidado de terminar com massa e regar com o molho bechamel.
polvilhar com queijo ralado e levar ao forno até gratinar.

Carne picada com legumes

Não é muito fácil fazer com que os meus dois homens cá em casa comam legumes🥒🥕, assim que veem alguma coisa verde no prato principalmente os mais novo reclama sempre🤦‍♀️🤷‍♀️🤷‍♀️😊

Mas na carne picada não acontece tanto isso principalmente quando o acompanhamento é batata frita.

Normalmente envolvo a batata frita na carne e sirvo assim mas desta vez decidi servir em separado.

Fiz assim...

Ingredientes:

500g de carne de porco picada
1 pimento vermelho em cubos
1 curgete pequena em cubos
1 alho francês
1 cenoura em cubos
azeite
vinho branco
pimentão doce

sementes de mostarda
sal

Preparação:

Num tacho fazer um refogado com o azeite e o alho francês cortado em meias luas, entretanto acrescentar a cenoura, o pimento, polvilhar com pimentão doce e as sementes de mostarda deixar cozinhar um pouco e refrescar com um pouco de vinho branco (um pouco mesmo)e umas pedras de sal.
Cozinhar por mais ou menos 5 min e depois acrescentar a curgete.
Retificar os temperos e servir.

lasanha de carne e legumes

 Esta semana vai ser mais paradita aqui pelo blog visto que estamos de férias 😊 podem ir acompanhando tudo nas nossas redes sociais (FACEBOOK e INSTAGRAM) e assim que chegar conto tudo com um pouco mais de pormenor.

entretanto deixo aqui uma sugestão😉😋

A lasanha por norma é um prato que quase todos gostam e para jantares de amigos ou familiares é uma excelente opção pois pode ser adiantado no dia anterior e acabado quase á hora de almoçar ou jantar.

Desta vez acrescentei legumes para enriquecer a lasanha e ficou uma delicia.

Fiz assim...

Ingredientes:

800g de carne de porco ou novilho
1 cebola
azeite
orégãos
1/2 curgete
2 cenouras
polpa de tomate
vinho branco

folhas de lasanha
molho bechamel
queijo ralado

Preparação:


 Começar por fazer um refogado com a cebola, o alho e o azeite, adicionar a cenoura e a curgete em cubos, fritar a carne nesse refogado até ficar quase frita.
Adicionar a polpa de tomate e o vinho branco até cobrir a carne.
Temperar com sal mas pouco e orégãos.

Deixar apurar até reduzir o molho.


Num refratário colocar folhas de lasanha no fundo e cobrir com carne .repetir esta operação até esgotar os ingredientes tendo o cuidado de terminar com massa e regar com o molho bechamel.
Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno até gratinar.

Acompanhei com uma salada.

Rolo de carne com legumes

 O rolo de carne seja feito por nós ou de compra é sempre uma refeição muito apreciada por aqui.

Desta vez para um jantar mais rápido comprei o rolo de carne recheado com queijo e fiambre e deixei pronto, no frigorifico, assim á noite foi só ligar o forno e colocar o tabuleiro lá dentro.

Fica uma maravilha.

Fiz assim...

Ingredientes:

1 rolo de carne recheado
1 cebola
2 dentes de alho

coentros secos em folha

polpa de tomate

1/2 pimento em tiras

batatas

curgete

cenouras

brócolos cozidos

Preparação:

Num tabuleiro colocar a cebola, o alho laminado, as tiras de pimento, os coentros em folha e a polpa de tomate.

Por cima colocar o rolo de carne, á volta colocar as batatas e as cenouras em pedaços polvilhar com umas pedras de sal e com um fio de azeite. Regar com vinho branco até cobrir os legumes e levar ao forno durante 45 min a 230ºc.

Assim que terminar o tempo colocar a curgete cortada em pedaços e deixar cozinhar mais 20 min.

Servir com os brócolos cozidos.

carne picada com bacon e courgete

Tinha tirado do congelador carne picada mas não queria fazer nada como esparguete a bolonhesa,rolo de carne etc...
Vi então os legumes que tinha no frigorífico e saiu esta deliciosa carne.

Fiz assim...

Ingredientes:

500g de carne de porco picada
1 pimento vermelho em tiras
1 courgete pequena em cubos
1 cebola picada
150g de bacon em tiras
1 cenoura em cubos
azeite
vinho branco
polpa de tomate
sal

Preparação:

Num tacho fazer um refogado com o azeite e a cebola, assim que começar a estalar acrescentar o bacon e deixar dourar um pouco, entretanto acrescente a cenoura, a polpa de tomate,o pimento e a carne deixar cozinhar um pouco e refrescar com um pouco de vinho branco e umas pedras de sal.
Cozinhar por mais ou menos 15 min e depois acrescentar a courgete e um pouco de agua se necessário.
Rectificar os temperos e servir.