entrecosto no forno com castanhas

a comida de forno no inverno é das melhores coisas para reconfortar a alma :)
eu adoro comidinha de forno e com castanhas então hum....
ficou uma carne muito aromática e deliciosa!

fiz assim...

ingredientes:
1 pedaço de entrecosto com bastante carne
6 dentes de alho
1 raminho de salsa
2 folhas de louro
vinho branco ou rosé
polpa de tomate
pimentão doce
mistura de especiarias para grelhados
sementes de mostarda
sal
1 fio de azeite

 castanhas  peladas congeladas

preparação:
num refractário colocar os alhos inteiros esmagados apenas com uma faca, a salsa, as folhas de louro, a polpa de tomate,sal e um fio de azeite. por cima colocar a carne e polvilhar com pimentão doce,sementes de mostarda e a mistura de especiarias regar com o vinho e deixar tomar gosto de um dia para o outro.
levar ao forno e a meio da cozedura virar a carne,acrescentar as castanhas. 20 min antes de a carne estar cozinhada voltar a virar para dourar mais um pouco.

servir de imediato.