Por norma tento sempre que não haja desperdício de comida aqui em casa, e quando sobra tento reaproveitar para outra refeição.
Foi o caso deste bacalhau á brás, tinha uma posta pequena de bacalhau que não dava para todos, mas transformada neste delicioso prato deu para os 3 á vontade😊
fiz assim...
Ingredientes:
1 posta de bacalhau cozido
8 ovos
1 cebola
coentros picados
azeite
sal
100g de batata palha
Preparação:
Picar a cebola e colocar numa frigideira, regar com azeite e levar ao lume até dourar a cebola.
Adicionar o bacalhau desfiado e deixar refogar por 2 min.
Mexer bem os ovos adicionar os coentros e umas pedras de sal, verter o preparado por cima do bacalhau e acrescentar a batata palha, mexer bem ate cozinhar os ovos.
No fim polvilhar com mais um pouco de batata palha e polvilhar com coentros.
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