jardineira de chocos

esta refeição foi feita com chocos pescados aqui na ria perto de mim!
um peixe muito fresco e com um sabor fantástico nada parecido com aqueles que compramos no super mercado.
fiz assim...

ingredientes:

3 chocos médios
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
polpa de tomate
vinho branco
sal
pimenta
oregãos
2 colheres de sopa de massa de pimentão
1 colher de sopa de massa de alho
azeite
batatas
200g de mistura de ervilhas e cenouras baby
piri-piri


preparação:
comece por arranjar os chocos e corte em pedaços.reserve.
num tacho faça um refogado  com o azeite,a cebola,o alho e o louro.assim que a cebola ficar translúcida adicionar a polpa de tomate a gosto,a massa de pimentão e a massa de alho. deixar refogar um pouco e adicionar os chocos.regar com vinho branco a´te cobrir os chocos. deixar cozinhar por 20 min.
enquanto isso descascar as batatas e cortar em cubos.

adicionar as batatas,a mistura de ervilhas e cenouras,o piri-piri a gosto,os oregãos  e temperar com sal.
deixar cozinhar até as batatas ficarem macias.
rectificar os temperos e servir de imediato.

lombos de perca gratinados com camarão e espargos

estes lombos de perca ficaram muito saborosos e suculentos.
fiz assim...

ingredientes:
4 lombos de perca(ou outro a gosto)
espargos verdes
1/2 cebola roxa
500ml de molho bechamel
2 colheres de sopa de creme de marisco
1/2 courgete
camarão descascado q.b

sal
pimenta
sumo de limão
folhas de louro

preparação:
comece por temperar com antecedência os lombos com sal,pimenta,louro e sumo de limão.deixe tomar gosto por mais ou menos 1 hora.
num refractário coloque a cebola cortada,os espargos e a courgete em pedaços.

por cima colocar os lombos de perca,o camarão e reservar.
juntar as duas colheres de sopa de creme de marisco ao molho bechamel,mexer bem e deitar por cima dos lombos.

vai ao forno mais ou menos 30min até ficar gratinado.
servir com um arroz branco.
aqui o meu tomas fez questão que fotografasse o prato dele!!

ele deve achar estranho a mãe passar a vida a tirar fotos a tudo que come! :-)

pizza de alheira de bacalhau

pode parecer muito estranho uma pizza que leve alheira mas digo-vos que ficou excelente!!!
aproveitei para experimentar estas alheiras de uma forma deliciosa e todos cá em casa adoraram.
foi a primeira vez que comi este tipo de alheira e gostei  muito.
para a base da pizza pedi ao meu marido que me fizesse e ele fez e adicionou também oregãos á massa e ficou óptimo experimentem!
fiz assim...

ingredientes:
1 base de massa para pizza
1/2 cebola roxa
1/2 pimento verde em tiras
1 lata de milho pequena
molho de tomate frito
1 lata de cogumelos laminados
1 alheira de bacalhau
queijo em cubos(não tinha do ralado)
tomates cereja
preparação
oregãos para polvilhar

preparação:
comece por estender a massa e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
retirar a pele á alheira e reservar.

barrar a base com o tomate frito(ou outro molho de tomate) e colocar os restantes ingredientes em cima,no fim colocar a alheira desfeita com as mãos e o queijo.

regar com um fio de azeite e levar ao forno até ficar dourada a gosto.

espetadas de salmão e segurelha na actiry

estas espetadas já não são novidade aqui mo meu blog porque para alem de serem deliciosas são muito praticas.
desta vez não fiz grelhadas decidi fazer na actifry e simplesmente deliciosas uma verdadeira delicia.
acompanhei com batatinhas novas cozidas regadas com um bom azeite.
fiz assim...

ingredientes:
espetadas de salmão( normalmente 1 por pessoa)
sal
pimenta
sumo de limão

segurelha
azeite
alho em pó

preparação:
temperar as espetadas com o sal,pimenta e sumo de limão.deixar tomar gosto por mais ou menos 1 hora.
colocar as espetadas na actifry mas sem a pá misturadora e polvilhar generosamente com  alho e  segurelha   ou  outra especiaria a gosto
especiaria a gosto.regar com azeite e programar20min.

a meio do tempo virar as espetadas para dourarem de ambos os lados.
servir com batatinhas cozidas e uma boa salada.

destaque kitchenet

fiquei muito contente quando me deparei com um e-mail a dizer que esta semana o meu blog era destaque da semana neste fantástico site de culinária!
fiquei contente e agradecida pois o esforço que faço para poder partilhar com todos vocês aquilo que faço na minha cozinha é bastante recompensado tanto pelas vossas visitas e comentários como por estes pequenos mimos que vou recebendo.
queria agradecer a todos os que me seguem e deixam o seu comentário mas também á aqueles que passam no meu blog sem dizer nada apenas para se inspirar(eu antes de ter blog fazia o mesmo,e claro ainda faço mas agora gosto de deixar sempre um comentario).

um beijinho grande a todos e o meu muito obrigado!!