pargo no forno com alho e coentros

Nunca tinha comprado pargo mas num destes dias eles estavam na peixaria com tão bom aspecto que decidi comprar dois para o jantar.
acho um peixe muito parecido com a dourada,mas delicioso na mesma.
com este tempo mais fresco apetece sempre mais comida de forno e isso cá por casa é muito frequente.

Fiz assim...

ingredientes:


2 pargos
sal
alho

coentros
azeite

batatas

preparação:

comece por amanhar o peixe e colocar um pouco de coentros na barriga,temperar o peixe com sal.
num tabuleiro colocar dentes de alho laminados e umas pedras de sal, colocar o peixe em cima e regar com azeite e polvilhar com mais coentros. reserve.

num tacho com agua e sal cozer as batatas. escorres e adicionar ao tabuleiro com o peixe.

levar ao forno durante 30 min mais ou menos.

salmão no forno

Salmão é um peixe apreciado cá em casa por todos, e é também um peixe muito rápido de preparar.
Como o tempo não é muito para cozinhar tenho que arranjar maneira de a refeição se ir fazendo e eu poder continuar a trabalhar assim sendo a maneira mais prática é fazer no forno.

fiz assim...

ingredientes:

3 postas de salmão

1 limão
alho em pó
sal
oregãos
azeite

preparação:

comece por temperar as postas com sal,pimenta,alho em pó,sumo de limão e os oregãos.
deixe marinar por duas horas.

num refractário colocar as postas de salmão assim como um pouco da marinada, regar com azeite e levar ao forno até estar dourado.

batatinhas provençais

Este é um acompanhamento delicioso seja para peixe ou para carne,ficam super suculentas e muito saborosas, desta vez serviram para acompanhar um delicioso salmão no forno que depois coloco a receita.
Fiz assim...

Ingredientes:

Batatas para Assar

Alho
Sal 
Azeite

oregãos

pimentão doce

preparação:

Lavar bem as batatas e cortar em pedaços ainda com a casca. colocar num tabuleiro para ir ao forno e polvilhar com sal,oregãos,alho picado e pimentão doce. regar com azeite e levar ao forno até ficarem douradas.

panquecas fofas com gelado de baunilha

Penso que este é o lanche que agrada miúdos e graúdos :) o meu filho adora e já a algum tempo que me andava a pedir para fazer panquecas.
Fiz e ficaram deliciosas com uma simples bola de gelado e um pouco de topping por cima, uma sobremesa que em alguns sítios são bastante caras e em casa ficam bastante mais económicas.

Fiz assim....

Ingredientes:

320g de farinha
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de margarina derretida
350 ml de leite
3 ovos
raspa de um limão


preparação:

num recipiente junte todos os sólidos e mexa bem.
á parte misture os líquidos e com uma vara de arames incorpore os dois preparados.
deixe a massa repousar por mais ou menos 15 min.

Aquecer uma frigideira anti aderente untada com margarina, manter no lume médio e verter a massa formando rodelas ,Virar as panquecas com a ajuda de uma espátula.

Repetir esta operação até esgotar a massa.

Servir com uma bola de gelado a gosto.

voltei com um bolo de iogurte!!!

Já faz mais de um ano que não conseguia publicar nada de novo aqui, nunca deixei de aqui vir mas apenas pequenas espreitadelas pois o tempo não estica e gerir dois estabelecimentos e arranjar tempo para o filho e o marido não é tarefa fácil.
Mas cá estou eu de volta com um bolinho simples mas delicioso, espero que gostem e que continuem a visitar este meu cantinho que tanto gosto.
Mas vamos á receita do bolo que é para isso que cá estamos :)

Fiz assim...

Ingredientes:

2 iogurtes(eu usei com aroma a morango)
5 ovos 
3 copos de iogurte com açúcar 
4 copos de iogurte com farinha 
1 copos de iogurte com óleo 
1 colher de chá bem cheia de fermento




Preparação:

Numa tigela, coloque os ovos, os iogurtes, o açúcar, a farinha, o fermento e o óleo. 

Bata tudo muito bem, até a massa fazer bolhinhas.


Verter para uma forma previamente untada e levar ao forno a 180ºc durante 45 min.(fazer o teste do palito).
Desenformar ainda morno.