cogumelos portobello recheados com atum e tomate seco

este foi praticamente um acompanhamento de um jantar embora sirva de entrada.
fica excelente e nada enjoativo o tomate seco confere um sabor muito especial(comprei o meu no pingo doce a um preço muito em conta)
fiz assim...

ingredientes:
7 cogumelos portobello
2 latas de atum em conserva
polpa de tomate
1 cebola pequena vinho branco
3 pedaços de tomate seco
2 dentes de alho
pão ralado(mais ou menos 2 colheres de sopa bem cheias)
queijo ralado
preparação:comece por lavar e retirar os caules aos cogumelos.reserve.
fazer um refogado com a cebola,o alho,polpa de tomate a gosto,o tomate seco e deixar refogar.

adicionar o atum e um pouco de vinho branco e deixar ferver 5 min. para evaporar o vinho.

acrescentar o pão ralado de modo a que não fique muito liquido e rectificar os temperos(adicionar sal se necessário).

rechear os cogumelos com este preparado e polvilhar com queijo ralado.

vai ao forno até ficar dourado.

sirva de seguida.

lombinho de porco com camarão e mostarda l'ancienne

esta mostarda é fantástica para quem não encontra sementes de mostarda pois o efeito é quase o mesmo e claro muito mais em conta!
fiz assim...

ingredientes:
1 lombinho de porco

1 colher de sopa bem cheia de mostarda l'ancienne

400g de camarão já cozido e descascado

1 cebola

2 colheres da actifry de polpa de tomate

1 colher da actifry de azeite

1 dl de vinho branco

tomilho fresco

1 colher de sopa de sementes de linhaça

1 caldo knorr

oregãos frescos

preparação:
colocar todos os ingredientes na cuba  da actifry excepto os camarões e programar 35 min.

assim que acabar o tempo colocar os camarões e programar mais 5 min.

servir polvilhado com oregãos frescos ou outra especiaria a gosto e com batatas fritas e uma salada a gosto

flor de banana e sementes de papoila

como todos os que acompanham o meu blog já devem ter reparado eu adoro bolo de banana e faço-o cá em casa imensas vezes não só pelo aproveitamento de bananas mais maduras mas pelo facto de todos adorarem!!

fica uma delicia e com esta forma de flor fica ainda mais apelativo este simples bolo.

fiz assim...

ingredientes:

2 bananas bem maduras

1 iogurte de aroma(ou outro a gosto)
1 copo de iogurte de óleo

4 ovos

200g de açúcar

300g de farinha

40g de farinha custard

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher bem cheia de sementes de papoila

preparação:

no copo do liquidificador colocar os ovos,o iogurte,o óleo e as bananas e triturar tudo.

num recipiente á parte colocar as farinhas,o fermento e as sementes de papoila e misturar bem.incorporar os dois preparados e mexer até obter uma mistura homogénea.

verter o preparado para uma forma e vai ao forno a 180ºc até ficar cozido(fazer o teste do palito).

mousse de chocolate

uma sobremesa que é feita muitas vezes aqui em casa e todos adoram!!

esta sobremesa dedico-a ao meu maninho que está na Alemanha e é doido por esta mousse.

maninho quando vieres faço uma taça só para ti!!! :)

fiz assim...

ingredientes:

200g de chocolate em barra

160g de açúcar

6 ovos

1 colher bem cheia de margarina ou manteiga

preparação:
num tachinho colocar a margarina e o chocolate em barra cortado em cubos.derreter em banho maria ou lume muito brando e assim que derreter adicionar as gemas e o açúcar e mexer bem.á parte bater as claras em castelo(fiz com o speedy chef).

envolver os dois preparados sem bater e colocar em taçinhas e decorar a gosto.

tortellini recheado com presunto e queijo edam envolvido em natas carbonara

quando vi estas massa á venda decidi trazer para experimentar pois ainda não tinha provado assim como as natas carbonara! estiveram uns tempos no frigorífico á espera de serem utilizadas , e como não queria que a validade acabasse decidi fazer num dia em que não tinha a vontade de fazer nada mais elaborado.

fiz e deliciei-me ficou muito mas mesmo muito bom!!!!!

fiz assim...

ingredientes:

massa tortellini receada fresca(usei as duas covetes)

1/2corgete ralada

1 cenoura ralada

vinho branco

polpa de tomate

tomilho

1 colher de sopa de sementes de mostarda

1 tempero knorr natura ou outro a gosto

1 pacote de natas carbonara

queijo ralado

azeite

preparação:
cozer a massa em agua e sal por 3 min.reservar.

num tacho colocar a corgete e a cenoura ralada e regar com azeite , deixar refogar um pouco e adicionar a polpa de tomate,o vinho branco,o tomilho e o tempero knorr e deixar cozinhar um pouco.

adicionar as natas e envolver a massa no molho.


colocar o preparado num refractário e polvilhar com queijo ralado.

levar ao forno até ficar tostado a gosto.