Bacalhau com pimentos

Esta é a minha primeira receita do ano, em que espero poder vir cá com muito mais frequência do que no ano anterior.
Espero que tenham entrado todos com o pé direito neste novo ano que se inicia e que seja rico em saúde,paz e muito amor,😊 é o que vos desejo a todos e o que peço para mim e para os meus.
Mas passemos à receita que é bastante rápida e prática de se fazer e que também pode ser feita com sobras de bacalhau de outras refeições.

Fiz assim...

Ingredientes:

3 pedaços de bacalhau(usei 1 rabo,1 asa e uma posta pequena)
1 cebola
1 pimento vermelho
2 dentes de alho
salsa picada
azeite

batatas em cubos fritas

Preparação:

Comece por cozer o bacalhau e deixar arrefecer para depois desfiar.reservar.
Numa frigideira fazer um refogado com a cebola cortada em meias luas, o pimento em tiras e os dentes de alho picados o azeite e salsa picada, deixar dourar a cebola e acrescentar o bacalhau desfiado, deixar apurar os sabores e envolver nas batatas em cubos previamente fritas.
servir de imediato polvilhado com mais salsa picada.

pudim de leite condensado cozido

Cá em casa adoramos pudins e este para mim é um dos que mais gosto.

É uma excelente sobremesa para um jantar em que não temos muito tempo para estar á volta de uma sobremesa mais elaborada visto que é muito rápida de fazer apenas leva o seu tempo no forno mas enquanto lá o temos podemos sempre adiantar outras coisas.
Eu queria um pudim grande mas podem fazer metade da receita pois dá perfeitamente.


Fiz assim...

Ingredientes:


2 Lata de Leite Condensado Cozido
10 Ovos
3 e 1/2 medidas (da lata de leite condensado) de Leite Meio-Gordo

Caramelo Líquido para barrar a forma

Preparação:

Misturar todos os ingredientes com uma vara de arames e mexer muito bem, barrar a forma com caramelo liquido e verter o preparado para dentro.
Colocar num refractário com agua e vai ao forno mais ou menos entre 45 a 1 hora.
Verificar a cozedura e retirar do forno se cozido.
Deixar arrefecer por completo e desenformar.

Batido de banana e morango

Quem trabalha em restauração sabe que os meses de  verão não são fáceis e com o trabalho,casa,filho e marido torna-se complicado gerir tudo e conseguir ter tempo para algumas coisas torna-se complicado.

Mas agora que começa a acalmar espero ter mais tempo para aquilo que tanto gosto O MEU BLOG :)

Como ainda estamos em tempo bem quente nada melhor que este delicioso batido para refrescar.

Fiz assim...

Ingredientes:

200g de morangos
1 banana

açúcar a gosto
500ml de leite
cubos de gelo

Preparação:

Descascar a banana e cortar os caules aos morangos, colocar no copo do liquidificador assim como o leite, a banana descascada,o gelo e açúcar a gosto(eu vou colocando aos poucos e provando e se necessário acrescento mais leite tudo depende do gosto pessoal de cada pessoa).
Triturar tudo e servir de imediato.

cubos de frango com caril

Gosto bastante de comidas com caril embora o pessoal cá de casa não seja muito fã,de vez em quando sai uma comidinha dessas que eu tanto gosto.

As carnes brancas também são muito consumidas por cá pela sua versatilidade e também por serem bastante rápidas a cozinhar.

Fiz assim...







Ingredientes:


2 peitos de frango
coentros picados
sementes de mostarda

1 cebola 

2 dentes de alho

1 colher de sopa de caril em pó

200ml de natas para culinária

azeite

1 copo pequeno de agua
uma pitada de sal


Preparação:

Cortar o frango em cubos e colocar na frigideira,regar com um fio de azeite,adicionar a cebola e o alho picados,as sementes de mostarda, o caril e uma pitada de sal. deixar refogar  e adicionar metade da água.
Deixar cozinhar até dourar o frango.

Acrescentar a restante água e as natas,rectificar os temperos e deixar cozinhar 3 a 4 minutos.

Servir de imediato com um arroz árabe.

salmão em massa folhada

Já faz um tempinho que não consigo passar por aqui para deixar uma receita mas com a pascoa o trabalho aumenta e claro está o tempo não estica :), espero que tenham tido uma santa pascoa cheia de coisas boas e muitos docinhos.

Esta receita já não é novidade aqui no blog mas como desta vez fiz algumas alterações decidi voltar a postar esta deliciosa maravilha.

Fiz assim...

Ingredientes:

2 Lombos de salmão
1 placa de massa folhada
Sumo de um limão
sal
maionese q.b
Gema de ovo
Sementes de sésamo

Depois de limpar e secar o salmão, temperar com o sumo de limão e sal. deixar tomar gosto por mais ou menos 1 hora.

Estenda a massa folhada e divida cada base em duas. Coloque um lombo de salmão num dos lados da massa folhada e barra o salmão generosamente com maionese, fechar a massa folhada como se fosse uma almofada e pressionar bem as beiras.

Transfira cuidadosamente o salmão para um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Misture a gema do ovo com uma colher de sopa de água e pincele os folhados. Polvilhe com sementes sésamo. Leve ao forno a 200ºC durante 20 minutos ou até a massa folhada estar dourada.