Arroz de cabidela

 

Arroz de cabidela é dos meu pratos favoritos só não faço mais vezes porque aqui em casa ninguém gosta 😞 por isso sempre que faço como até me empanturrar 😂

Fiz assim…

Ingredientes:

1/2 frango do campo em pedaços 

(compro uma embalagem que já traz uma saqueta de sangue de frango)

1 cebola 

2 dentes de alho 

Azeite 

1 tomate em pedaços 

Vinho branco 

Sal

3 colheres de sopa de vinagre 

Tomilho 

Coentros 

250g de arroz ( usei vaporizado)

Preparação:

Num tacho fazer um refogado com a cebola picada, o alho laminado, o tomate e um fio de azeite, assim que o tomate começar a amolecer acrescentar o frango cortado em pedaços pequenos e deixar cozinhar uns 5 minutos.

Acrescentar o vinho branco, o tomilho, coentros picados e umas pedras de sal, deixar cozinhar uns 20 minutos acrescentando água se necessário.

Acrescentar o arroz e mais um pouco de água, rectificar os temperos e deixar cozinhar.

Entretanto adicionar o vinagre ao sangue e assim que o arroz estiver quase cozinhado adicionar ao preparado mexendo sempre, deixar cozinhar uns 5 minutos e servir de imediato polvilhado com coentros picados.