arroz de bacalhau e camarão

este é um prato delicioso e que cá em casa todos gostam! é rápido de fazer e fica uma maravilha.

 fiz assim...









ingredientes:


1 cebola
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
2 postas de bacalhau cozido(usei congelado)
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 lata pequena de feijão encarnado
300gr de arroz
0,6dl de água(usei metade de agua e metade de vinho branco)
1 cubo de caldo de peixe
300 g de camarão congelado
1 raminho de salsa
sal e pimenta
1 colher de sopa de massa de pimentão


preparação:


Pique a cebola e o alho e refogue-os no azeite. Corte o bacalhau em quadrados e adicione-os também. Mexa e adicione a polpa, a massa de pimentão e o feijão encarnado.

Tempere com sal e pimenta e acrescente o arroz e os camarões. À parte, ferva  a água e junte-lhe o caldo de peixe, mexendo até se diluir.



Verta sobre o preparado anterior e o vinho branco também, tape e deixe cozer o arroz. Retire do lume e reserve alguns minutos tapado. Salpique com a salsa picada e sirva.

bolo de iogurte e custard

este é um bolo muito apreciado cá em casa,é simples,rápido e delicioso.
desta vez adicionei um pouco de farinha custard e adorei ficou com um tom amarelo apetitoso.

fiz assim...







ingredientes:

2 iogurtes(eu usei com aroma a morango)
5 ovos
3 copos de iogurte com açúcar
4 copos de iogurte com farinha
1 copos de iogurte com óleo
1 colher de chá bem cheia de fermento
2  colheres de sopa de farinha custard
1 colher de sopa de sementes de papoila




preparação:

Numa tigela, coloque os ovos, os iogurtes, o açúcar, as farinhas, o fermento,as sementes de papoila e o óleo.

Bata tudo muito bem, até a massa fazer bolhinhas.


verter para uma forma de silicone e levar ao forno a 180ºc durante 45 min.(fazer o teste do palito).

desenformar depois de frio.

salmão no forno

salmão é um peixe que todos gostamos por aqui!
esta para mim é uma das maneiras mais praticas de o cozinhar visto que nem sempre está bom tempo para grelhar.

fiz assim...






ingredientes:

3 postas de salmão

1 limão
alho em pó
sal
pimenta
mistura de ervas para grelhados

azeite

preparação:

comece por temperar as postas com sal,pimenta,alho em pó,sumo de limão e a mistura para grelhados.
deixe marinar por duas horas.

num refractário colocar as postas de salmão assim como um pouco da marinada, regar com azeite e levar ao forno até estar dourado.

servir com arroz e uma salada.

pudim de laranja

se há sobremesa cá em casa que gostamos é pudim.
é quilo que desaparece mais rápido no que toca a sobremesas, e claro tendo visitas normalmente é uma coisa que agrada a quase todos.

fiz assim....






ingredientes:

500ml de leite
8 ovos
raspa e sumo de 1 laranja
250g de açúcar

caramelo liquido para barrar a forma


preparação:

comece por untar a forma com o caramelo e reserve.

bater bem os ovos com o açucare a raspar e o sumo da laranja. adicionar o leite pouco a pouco e ir mexendo sempre.

verter o preparado na forma e levar ao forno em banho-maria por mais ou menos uma hora.
retirar do forno e deixar arrefecer por completo e só depois desenformar.
servir bem fresco.

pataniscas de legumes e delicias do mar

este foi um dos aproveitamentos que fiz mais rápidos e deliciosos! fiz estes bolinhos para utilizar uns legumes que tinham sobrado de uma salada russa. como nada se desperdiça decidi fazer este petisco!

aproveito desde já para deixar um beijinho a todos os pais em especial ao pai do meu filho pois hoje é o dia dele, que seja sempre um pai como tem sido até hoje! quanto ao meu não lhe posso dar um abraço mas tenho-o sempre no meu coração esteja onde estiver.


fiz assim....





ingredientes:

mistura de legumes para salada russa(já cozidos)
8 palitos de delicias do mar
4 ovos
coentros
sal
noz moscada
farinha q.b

preparação:
    
dividir os legumes e esmagar uma parte(eu fiz isso com um grafo).partir as delicias em rodelas e juntar tudo numa taça.
adicionar os ovos,os coentros e acrescentar farinha até fazer uma massa mais consistente.temperar com sal e noz moscada e fritar em óleo bem quente.
servir com um acompanhamento a gosto.