doce e abóbora com especiarias e nozes

Adoro doces com abóbora são simplesmente deliciosos e nesta altura do ano nada melhor que fazer esta deliciosa compota visto que estamos em tempos de abóboras.

O meu marido este ano plantou bastantes mas não sei porquê estão a apodrecer por isso para não ficarmos com a colheita estragada decidimos descascar e cortar em pedaços para congelar.
Eu coloco em sacos de 1 kg assim sempre que preciso de usar sei a quantidade que tenho.
Vocês não imaginam o cheirinho que ficou pela minha cozinha enquanto fazia este doce e depois acompanhadas umas deliciosas waffles que podem ver a receita aqui, ainda mornas foi uma verdadeira perdição.


Fiz assim...

Ingredientes:

1 kg de abóbora
500g de açúcar

1 colher de chá mal cheia de cravinho em pó

1 colher de chá de noz moscada

1 colher de sobremesa de canela

1 chávena de nozes picadas

Preparação:



Num tacho colocar a abóbora descascada e cortada em cubos,deitar o açúcar por cima e deixar repousar um pouco. De seguida colocar os paus de canela e levar ao lume, muito brando,mexendo de vez em quando para no pegar. 

Deixar cozinhar até obter o ponto de estrada.Adicionar as nozes e mexer.

Colocar o doce em frascos esterilizados fechar a tampa com o doce ainda quente , virar os potes de pernas para o ar para criar vácuo.