Caril de frango

 Gosto muito de caril mas nunca tinha feito pois pensava que seria muito complicado de fazer.

Num destes dias tinha um frango que não sabia como iria preparar então lembrei-me de fazer caril e ficou delicioso e muito simples de fazer 

Fiz assim…

Ingredientes:

1 frango cortado em pedaços pequenos 

1 cebola 

2 dentes de alho 

1/2 pimento vermelho 

1 tomate pequeno 

400 ml de leite de coco

1 colher de sopa de caril

Gengibre em pó 

3 sementes de cardamomo 

Azeite 

Água 

Sal

Pimenta 

1 colher de sopa de maisena 

 

Preparação:

Num tacho fazer um refogado com a cebola picada, o alho laminado e um fio de azeite, refogar um pouco e adicionar o pimento e o tomate previamente triturados, refogar mais um pouco e acrescentar o frango.

Temperar com sal, pimenta, as sementes de cardamomo, gengibre e o caril, cozinhar uns minutos.

Acrescentar água e cozinhar mais uns 10 minutos.

Adicionar o leite de coco, rectificar os temperos e cozinhar mais uns 10 minutos.

Dissolver a maisena num pouco de água e adicionar ao preparado anterior.

Servir com um arroz branco como acompanhamento