ausência do blog...

pois é, este blog vai ficar em banho maria a partir de hoje por duas razoes:
a primeira é que estou de mudanças....
vou mudar de casa pois estou numa casa arrendada pois como vocês sabem tenho uma padaria e para se tornar mais perto alugamos esta casa, mas como vamos começar agora as construções da nossa nova casa vamos viver para casa do meu maninho que está fechada porque ele está na Alemanha e assim sempre poupamos o dinheiro da renda não é?!
vai ser uma trabalheira empacotar tudo... detesto mudanças... mas tem que ser!! e o que tem que ser tem muita força!!
a segunda é que a minha maquina fotográfica "pifou"!
fomos até a praia e o raio da maquineta tinha que cair numas pedras e partiu, por isso acho que enquanto também não tiver uma maquina nova para poder tirar fotos aos meus cozinhados não vale a pena colocar receitas!!
espero poder estar de volta no inicio do próximo mês com receitinhas novas e claro para poder também visitar os vossos cantinhos que eu tanto gosto!!
bem vai ser como ir de ferias mas a trabalhar!!rssrrss....
e a todos os que visitam este humilde cantinho...

arroz de forno com frango e alheira

assim que vi este arroz de forno no blog sabores de canela decidi logo que tinha que fazer esta delicia!

e adorei pois é muito bom com a alheira como crocante, vai ser uma receita a fazer muitas vezes pois nos adoramos!!

só que na altura tive que fazer umas alteraçoes com os ingredientes que tinha.

fiz assim...

ingredientes:

1 frango

1 alheira

2 cebolas

sal

pimenta

100g de bacon

2 folhas de louro

4 dentes de alho

oregaos

1 dl de azeite

1/2 pimento vermelho

1 c. (de chá) de açafrão

350g de arroz

preparação:

coza o frango em agua temperada com sal,pimenta,uma cebola inteira, oregaos e as folhas de louro.

escolha a carne de peles e ossos. reserve o caldo e a carne.

refogue as restantes cebolas e os alhos picados no azeite juntamente com o pimento picado. tempere com o açafrão.regue com 7 dl do caldo do frango e coza por 8 min, adicione a carne e o bacon aos pedaços.

adicione o arroz .

rectifique os temperos e disponha o preparado dentro de um recipiente refractário e leve ao forno por 25 min. a 220ºc.

entretanto frite a alheira:

Corte a pele da alheira em todo o comprimento.Coloque o azeite no wok e frite a alheira.

Entretanto remova a pele da alheira e desfaça-a em pedaços.Espalhe os pedaços da alheira por cima do arroz, quando este tiver absorvido o caldo.

gratine para dourar a alheira e sirva.

sopa de ervilhas e chouriço

as ervilhas vieram da minha horta e como não sabia o que fazer a elas decidi fazer esta sopa e as restantes congelei para utilizar depois.

ficou uma sopa muito saborosa.

fiz assim...

ingredientes:

2 cenouras

4 batatas

1 courgete

100g de abóbora

250g de ervilhas

azeite
1/2 chouriço

sal q.b

preparação:

colocar todos os ingredientes (reservando as ervilhas e 1 cenoura)num tacho com agua e com o azeite e sal e vai ao lume até estarem bem cozidos.

retirar o chouriço e reservar.
assim que estiverem bem cozidos triturar tudo e acrescentar a cenoura ralada, as ervilhas e o chouriço cortado em rodelas e deixe cozinhar. rectificar os temperos e servir

lombo de porco ao champanhe

bem este lombo ficou divinal, adorei mesmo.

fiz assim...

ingredientes:

1 lombo de porco com um pouco de gordura

sal

pimenta

1 cebola

1 folha de louro

polpa de tomate

3 dl de champanhe ou espumante

oregãos a gosto

batatas q.b

preparação:

num refractário coloque a cebola, sal,pimenta,louro,polpa de tomate,os oregãos e coloque a carne em cima com a gordura virada para cima e faça uns golpes leves,regar com o champanhe e deixar tomar gosto por mais ou menos 2 horas ou de 1 dia para outro.

levar ao forno e deixar cozinhar mais ou menos 45 min, assim que a carne começar a ficar dourada colocar as batatas em cubos e levar novamente ao forno até ficarem macias.retirar e fatiar com cuidado( eu deixo arrefecer um pouco)

servir na travessa que foi ao forno e acompanhar com um arroz branco.

tarte de pessego

esta tarte é uma delicia e dá para fazer com a mais diversa fruta!!

já fiz de ananás e pêssego e adorei as duas.

vi esta receita numa revista mas já não sei qual era.

fiz assim....

ingredientes:

1 base de massa folhada fresca

pêssego em calda a gosto

1 lata de leite condensado

1 pacote de de natas

4 ovos

3dl de leite

preparação:

forrar a tarteira com a massa folhada e colocar sobre ela as metades de pêssego.

no copo do liquidificador colocar todos os restantes ingredientes e bater bem. colocar sobre os pêssegos e vai ao forno a 180ºc até ficar dourada.

esta é uma tarte que fica com consistência de pudim muito bom.