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sexta-feira, 10 de julho de 2009

arroz de forno com frango e alheira

assim que vi este arroz de forno no blog sabores de canela decidi logo que tinha que fazer esta delicia!
e adorei pois é muito bom com a alheira como crocante, vai ser uma receita a fazer muitas vezes pois nos adoramos!!

só que na altura tive que fazer umas alteraçoes com os ingredientes que tinha.

fiz assim...

ingredientes:

1 frango
1 alheira
2 cebolas
sal
pimenta
100g de bacon
2 folhas de louro
4 dentes de alho
oregaos
1 dl de azeite
1/2 pimento vermelho
1 c. (de chá) de açafrão
350g de arroz


preparação:

coza o frango em agua temperada com sal,pimenta,uma cebola inteira, oregaos e as folhas de louro.
escolha a carne de peles e ossos. reserve o caldo e a carne.
refogue as restantes cebolas e os alhos picados no azeite juntamente com o pimento picado. tempere com o açafrão.regue com 7 dl do caldo do frango e coza por 8 min, adicione a carne e o bacon aos pedaços.



adicione o arroz .
rectifique os temperos e disponha o preparado dentro de um recipiente refractário e leve ao forno por 25 min. a 220ºc.
entretanto frite a alheira:
Corte a pele da alheira em todo o comprimento.Coloque o azeite no wok e frite a alheira.
Entretanto remova a pele da alheira e desfaça-a em pedaços.Espalhe os pedaços da alheira por cima do arroz, quando este tiver absorvido o caldo.
gratine para dourar a alheira e sirva.

17 comentários:

  1. Também o tenho debaixo de olho para experimentar!
    Gostaste do sabor?

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  2. Muito bom aspecto, não conhecia,ficou delicioso.
    bjss

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  3. Amiga jó tenho água na boca...ADOREI. bEIJINHOSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS

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  4. luisa,
    nao fiz como a canela mas adorei o sabor do arroz e da alheira crocante por cima faz é uma delicia.
    abelha,
    faz é delicioso para quem aprecia alheira.
    sonia,
    obrigado pelo carinho.
    romy,
    é uma delicia mesmo.obrigado a todas

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  5. Que belo prato amiga! basta levar a alheira k eu tanto adoro nos pratos, para ser delicioso, beijinhos bom fim de semana.

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  6. Parece-me deliciosos :)
    De aspecto Excelente
    Bjos

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  7. Lili ficou maravilhoso e aposto que delicioso. Um beijinho...

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  8. Adoro alheira, esse arroz deve ficar espectacular!! Adorei o aspecto e a receita! :P Bjs.

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  9. Adoro arroz de forno mas com a alheira por cima supera tudo :)

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  10. Que aspecto!
    Receita da Canela, é sempre certo - uma delícia. :)

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  11. É sempre muito bom variar o arroz de todo dia, esse parece delicioso!

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