mini rolos de carne recheados com queijo e bacon

adoro rolo de carne cá no blog já tem algumas sugestões mas desta vez deixo em versão mini!!
são doses individuais que ficam lindos no prato e são uma sugestão para um jantar de amigos,pois pode preparar tudo de véspera e no dia é só levar ao forno.bem pratico para quem tem pouco tempo :)

fiz assim...








ingredientes:

500g de carne picada
1 cebola
1 dente de alho
especiarias a gosto
sal
2 ovos
pão ralado
vaqueiro para porco
vinho branco

quijo e bacon em fatias



preparação:

picar uma cebola e o alho e acrescentar á carne assim como o um pouco de sal,especiarias e os ovos.

misturar tudo e acrescentar pão ralado ate ficar uma mistura moldável.

em cima de uma folha de papel vegetal ou de alumínio como preferirem,colocar a carne e estende-la.

colocar uma fatia de queijo e uma de bacon e enrolar,retirar o papel vegetal e ter o cuidado de fechar bem as extremidades para  queijo não sair.

numa travessa dispor os mini rolos e colocar nozes de vaquiro para porco por cima.

regar com um poco de vinho branco e levar ao forno por mais ou menos 40 min.

servir com acompanhamento a gosto.

panna cotta de baunilha

esta era uma sobremesa que andava á imenso tempo para fazer mas nunca calhava.

um destes dias lá me decidi a fazer e desde então já fiz mais 3 vezes :)

o primeiro que fiz foi de chocolate branco com coulis de morango mas não cheguei a tempo de tirar foto quando vi tinham desaparecido os potinhos lindos que eu tinha feito.

desta vez fiz em tamanho grande mas simples e sem o chocolate branco e todos adoraram.

em breve espero voltar a fazer de outras maneiras :)

fiz assim...

Ingredientes:
400ml de natas
400ml de leite meio gordo
1 vagem de baunilha
5 folhas de gelatina incolor
180g de açúcar

preparação:

Num tacho colocar o leite, as natas e o açúcar. 

Abrir a vagem de baunilha a meio  e raspar as sementes com uma faca. Adicionar as sementes e a vagem de baunilha às natas.

Levar o tacho a ferver em lume brando, mexendo de vez em quando. Quando começar a ferver retirar o tacho do lume.

Escorrer as folhas de gelatina e junta-las ao preparado.

 Misturar bem até ficarem dissolvidas.

Retirar a vagem da baunilha e colocar o preparado numa forma ou em formas individuais. 

Levar ao frigorífico até solidificar completamente,durante mais ou menos 4 horas.

macarrons franceses

sempre tive bastante curiosidade em provar os macarrons franceses!!
por varias vezes pensei fazer mas como lia que eram um pouco complicados de fazer nunca me aventurei.
mas como temos aqui uns vizinhos muito queridos que são de lá pedi-lhes e eles gentilmente me trouxeram e ofereceram esta caixa que é linda e deliciosa!!
adorei são um doce muito delicado que se derrete na boca a cada dentada para mim os melhores são os de chocolate,cada cor representa um sabor amarelo o limão,verde pistáchio etc....
adorei o presente e os caramelos com flor de sal também são uma delicia!!!!

salada de brócolos e ovas com vinagrete de pimentos

 cá em casa as saladas tem saído constantemente pois são rápidas e leves para estes dias quentes!
mais uma vez usei brócolos do meu quintal que são uma delicia!
decidi experimentar as ovas que já tinha visto varias vezes á venda mas nunca tinha comprado ou comido,gostei bastante tenho pena é que sejam um pouco caritas!

fiz assim...










ingredientes:

brócolos
2 ovos
ovas

para o molho:

1 pimento vermelho
1 cebola
1 dente de alho
coentro ou salsa a gosto
azeite q.b

2 colheres de sopa de vinagre

preparação:
comece por fazer o molho:
pique a cebola,o alho,o pimento e os coentros deite tudo num recipiente e cubra com azeite e adicione o vinagre.reserve.

cozer os brócolos em agua e sal assim como os ovos.

cozer as ovas em agua e sal durante 20min. deixar arrefecer e cortar em rodelas.

escorra os brócolos e coloque num prato de servir,por cima coloque as rodelas de ovas e os ovos.

regar com o molho e servir morno ou frio.

moelas

cá em casa é um petisco que de vez em quando não falta e se o molho for bem apuradinho para molhar no pão ainda melhor!
fiz assim...

ingredientes:

moelas de frango a gosto
cebola
alho
polpa de tomate
azeite
vinho branco
sal
oregãos
1 pimento vermelho

preparação:


comece por fazer um refogado com cebola,alho e azeite,o pimento em cubos e deixe dourar.acrescentar as moelas e deixar refogar bem.acrescentar a polpa de tomate,os oregãos,o sal e vinho branco. deixe cozinhar com cuidado para não secar( mexer de vez em quando).adicionar um pouco de agua se necessário rectificar os temperos e servir de seguida com fatias de pão caseiro.