pudim abade de priscos

Este era um pudim que já andava há imenso tempo para fazer mas por um motivo ou outro nunca se concretizou até hoje 🤩🤩 e que pena tenho de não ter feito mais cedo 😊

É uma excelente sugestão para o natal 🎅🌲

Fiz assim... 

Ingredientes:

600 ml de água 

400g de açúcar 

70g de toucinho 

Casca de limão 

2 paus de canela 

1 cálice de vinho do Porto 

18 gemas

Caramelo líquido 

Preparação :

Pré aquecer o forno a 200°c.

Num tacho colocar a água, o açúcar, o toucinho, os paus de canela e a Casca de limão, deixar ferver até chegar aos 115°c (mais ou menos 15min em lume brando) 

A parte juntar o cálice de vinho do Porto as gemas e mexer bem, adicionar à mistura a calda em fio mexendo sempre para não talhar as gemas. 

Untar uma forma de pudim com caramelo líquido e verter o preparado para dentro e fechar a forma com uma tampa ou com papel de alumínio. 

Levar ao forno em banho Maria durante 45min.

Desenformar depois de frio.