creme de camarão

Esta é uma excelente maneira de aproveitar as cascas de camarão para dar um sabor especial e diferente à sopa.

Podem também reservar alguns camarões para enriquecer um pouco mais e tornar uma sopa mais festiva 😉☺️

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Fiz assim... 

Ingredientes:

3 batatas

1 alho francês

1 nabo

1 tomate bem maduros

4 cenouras

azeite

sal

Cascas de camarão (usei também 8 camarões) 

Preparação:

Começar por fazer um caldo de camarão 

Colocando as cascas num tacho e adicionar água, deixando ferver uns 10 minutos. Coar e reservar. 

Num tacho colocar o alho francês, os tomates bem picados e um fio de azeite. Deitar refogar bem e adicionar os restantes legumes, cobrir os legumes com o caldo de camarão e deixar cozinhar. 

Assim que os legumes estiverem cozinhados triturar com a varinha magica e adicionar sal assim como os camarões cortados em pedaços , deixar ferver e retificar os temperos.

Servir com coentros a gosto.