torta de laranja e alfazema com recheio de compota de abacaxi,gengibre e hortelã

depois desta torta me ter corrido tão bem perdi o medo que tinha em fazer torta pelo menos por enquanto he..he..
fiz esta torta também para experimentar o sabor da lavanda que ainda não conhecia e adorei.
aproveitei também para usar uns produtos do meu cabaz  gormet que adquiri á Vânia e que adorei.
fiz assim...

ingredientes:


8 ovos
8 colheres de sopa de açúcar
8 colheres de sopa de farinha
1 laranja( raspa)
1 colher de chá de fermento
1 colher de sopa de alfazema

 
preparação:


bater bem as gemas com o açúcar até obter um preparado esbanquiçado.adicionar a farinha previamente misturada com o fermento,a alfazema e a raspa da laranja.

bater as claras em castelo e envolver no preparado anterior.

forrar um tabuleiro com papel vegetal e colocar a massa dentro.

vai ao forno a 200ºc durante mais ou menos 20 min.

colocar num pano açúcar aromatizado com alfazema e colocar a torta em cima cobrir com a compota,enrolar com cuidado.

aparar as extremidades da torta e colocar num prato de servir.
fica uma torta muito fresca e a compota de abacaxi  da.lhe um toque fantástico.
nota:
quem quiser pode certamente rechear com uma compota a seu gosto.

couscous de legumes

este foi o aompanhamento das espetadas de  umas espetadas de peixe deliciosas!
a receita já se encontra aqui mas desta vez com algumas alteraçoes.

fiz assim...

Ingredientes:


200g de couscous
1 alho francês
1 courgete
1 cenoura
4 espargos
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
1 cebola
 2 dl de água
2 c. de sopa de azeite
1 c. de sopa de açafrão
1 c. de sopa de sementes de linhaça

praparaçao:

Corte o alho francês em rodelas finas, rale a cenoura e corte em pedacinhos os pimentos,os espargos  e a courgete.estufe-os no azeite.

 Quando estiverem estufados, junte o açafrão os restantes legumes e o cuscous.

Deixe fritar por 1 minuto, mexendo sempre.Junte a água e cozinhe por mais um minuto.Retire do lume e deixe o couscous descansar para que inche.

Mexa bem, coloque no recipiente de servir e polvilhe com as sementes de linhaça.

espetadas de peixe grelhadas

estas espetadas ficaram deliciosas!
comprei já prontas mas pode-se sempre fazer em casa. estas eram de perca,salmão,pescada,camarão e pimento.
fiz assim...

ingredientes:

espetadas(1 por pessoa dá)
sal
3 dentes de alho
mistura de ervas para grelhados
1 limão


preparação:

temperar as espetadas com sal,alho picado,a mistura de ervas e sumo de 1 limão.

deixar tomar gosto por mais ou menos 1 hora.

grelhar e servir com acompanhamento a gosto.

eu servi com uma salda e cuscuz de legumes.

bolo de ananás e natas

já tinha feito este bolo aqui e tinha adorado e claro voltei a fazer assim que tive oportunidade e claro ficou uma delicia!
desta vez foi com uma alteração de forma fiz sem buraco e ficou ainda melhor!
fiz assim...

ingredientes:

Rodelas de ananás natural
5 ovos
250g de farinha
200g de açúcar
1 pacote de natas (200ml)
1 c. de chá de fermento em pó
caramelo líquido q.b

Preparação:


Ligar o forno a 180ºC , untar a forma com o caramelo líquido e reservar.Bater os ovos com o açúcar até obter uma massa homogénea.Adicionar a farinha e o fermento em pó e bater novamente.Acrescentar as natas batendo mais um pouco.

Dispor as rodelas de ananás na forma untada de caramelo, e verter o preparado por cima.Levar ao forno até cozer.

costeletinhas do cachaço com segurelha e batatinhas no forno

estas costeletas ficaram uma delicia!
fiz assim...

ingredientes:

5 costeletinhas do cachaço
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de sobremesa de sementes de mostarda
1 colher de sobremesa de pimenta rosa
tomate frito
vinho branco
2 colheres de sopa de mostarda
1/2 pimento vermelho em cubos
segurelha
sal a gosto

preparação:

num refractário colocar a cebola em rodelas, o alho laminado,o pimento, o tomate frito e um fio de azeite.

por cima colocar as costeletas e colocar as batatas em volta.regar com vinho branco e polvilhar com sementes de mostarda,a pimenta rosa,  sal a gosto  e com segurelha.

vai ao forno mais ou menos 40 min ou até a carne estar cozinhada a gosto.