sábado, 13 de outubro de 2012

salada com cheirinho a Outono....

esta salada é uma salda com cheirinho a outono pois foi feita com fruta que para mim é sinonimo de Outono ou de frio a caminho...

fiz assim...

ingredientes:

alface salanova (foi a variedade que escolhi)

1 tomate

2 tangerinas

1 romã descascada

folhas de mangericão para decorar

azeite q.b

vinagre q.b

preparação:
ave bem a alface e coloque dentro de uma taça de servir.

por cima colocar as tangerinas em gomos e as sementes de romã.

temperar com azeite e vinagre a gosto e decorar com folhas de magericão.

sexta-feira, 12 de outubro de 2012

supremas de bacalhau assado no forno

estava com muita curiosidade em relação ás supremas de bacalhau fresco que existe recentemente á venda no mercado.
um destes dias ao passear pelos congelados vi uma embalagem desse peixe e trouxe logo para experimentar.
é um peixe muito saboroso,mas no meu ponto de vista podia ter um pouco menos de sal.
fiz assim...

ingredientes:

1 embalagem se supremas de bacalhau
1 pimento verde
1 cebola
batatas em rodelas
vinho branco
pimentão doce
oregãos
tomates cereja ou outros
azeite

preparação:

num refractário coloque as batatas em rodelas,por cima disponha o pimento em tiras,a cebola em meias luas,os tomates em pedaços e polvilhe com pimentão doce,oregãos e uma pitada de sal.

regue com vinho branco até tapar as batatas e coloque o peixe por cima. polvilhe com mais um pouco de pimentão doce e azeite.

vai ao forno a 200ºc por mais ao menos 50 min.
servir de imediato. eu acompanhei também com nabiças cozidas.

quinta-feira, 11 de outubro de 2012

pipocas caramelizadas com groselha

estas são as pipocas cá de casa he..he..
são simplesmente deliciosas e gostam os pequenos e os grandes.
faço muitas vezes porque o marido ou o filhote me pedem e são um optimo petisco para ver um filme principalmente num dia chuvoso como foi o caso destas.
o tempo agora com a padaria nova não é muito para ver filmes mas mesmo assim lá se arranja um tempinho para uma sessão de cinema em casa :)
fiz assim...

ingredientes:

oleo
milho para pipocas
4 colheres de sopa de açucar
2 colheres de sopa de xarope de groselha

preparação:

numa taça envolver o açucar com o xarope de groselha(se o açucar não ficar totalmente coberto como o xarope adicionar mais um pouco) e reservar.
num tacho colocar o milho a gosto(ter atenção e cobrir apenas o fundo do tacho),colocar um fio de oleo até cobrir o milho e levar ao lume até começar a estourar o milho. assim que comçar a rebentar retirar do lume e adicionar a mistura do açucar. tapar e levar novamente ao lume(não muito forte). mexer de vez em quando e deixar o milho estourar.
assim que os estouros começarem a ser menos intensos retirar do lume e destapar com cuidado.
servir ainda mornas.

quarta-feira, 10 de outubro de 2012

bacalhau cremoso com delicias e camarão

Este bacalhau já não é novidade cá no blog está aqui!
desta vez fiz uma alteração para além das delicias juntei também miolo de camarão,ficou uma delicia.

Este é um bacalhau que substitui muito bem o bacalhau com natas para quem não gosta de natas ou simplesmente não pode comer fica aqui uma excelente alternativa muito cremosa e saborosa.
fiz assim...

ingredientes:

1 embalagem de bacalhau desfiado(1kg)
3 ovos
1 cebola
1 dente de alho
8 palitos de delicias do mar
1 fio de azeite
salsa

queijo morzarella para polvilhar

1 pacote de puré instantâneo(pode ser feito com puré caseiro)

preparação:

comece por colocar os ovos a cozer,assim que estiver a ferver deitar o bacalhau desfiado e deixar ferver novamente. escorrer o bacalhau e reservar.

fazer o puré conforme as instruções da embalagem e reservar

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numa frigideira fazer um refogado com um fio de azeite, a cebola,a salsa e o alho picados.assim que a cebola ficar translúcida adicionar o camarão, 2 ovos picados, o bacalhau desfiado e os palitos de delicias cortados em pedaços. adicionar o puré e envolver bem.