pudim de banana

E mais um pudim saí aqui na minha cozinha!!
desta vez tinha umas bananas maduras de mais e viraram pudim e um pudim bem delicioso!!
Fiz assim...

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
6 ovos 
2 medidas de leite
2 bananas
caramelo liquido

Preparação:

Tritura-se tudo num liquidificador e deita-se para uma forma untada com caramelo, coze-se em banho maria. durante mais ou menos 45 min.

Deixar arrefecer completamente e só depois desenformar.

tarte de limão merengada

Já tinha esta tarte para fazer á imenso tempo mas não sei bem por quê ia sempre passando e nunca a fiz mas assim que vi a receita da nani decidi logo que tinha que fazer e adorei!!

fiz assim...











para a massa quebrada

ingredientes:

300 grs de farinha
100 grs de manteiga
70 grs de água
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de açúcar

Misture todos os ingredientes, forme uma bola, estique com o rolo e forre uma tarteira, pique o fundo com um garfo.

levar ao forno a 180º durante 25 min.

Para o creme de limão:

Ingredientes:

4 gemas
200 gr de água
50 gr de amido de milho
130 gr de açúcar
100 gr sumo de limão
40 gr de margarina


Deite todos ingredientes num tachinho e leve ao lume sempre mexendo até levantar fervura.

Deite o creme sobre a tarte reservada.


Para o merengue

ingredientes:

4 claras
80 gr de açúcar
gotas de limão q.b.
açúcar em pó para gratinar


Bata a claras em castelo com o sumo de limão, junte o açúcar, continue a bater. Cubra a tarte com este merengue,com a ajuda de um saco de pasteleiro e polvilhe com açúcar em pó e leve ao forno para gratinar.

arroz de pato

já tinha feito arroz de pato de outras formas mas depois de fazer assim decidi que esta vai ser sempre a minha receita de arroz de pato!!!
tinha um pato que a sogra ofereceu e decidi fazer, ficou uma verdadeira delicia e de 1 pato fiz duas vezes arroz, congelei metade do pato desfiado com o caldo de ter cozido e chouriço as rodelas e depois para cozinhar foi só deixar descongelar um pouco e cozinhar, é uma óptima maneira de  ter sempre pato pronto a cozinhar!

fiz assim...










ingredientes:

1 pato
1 cebola
1 chouriça de carne
sal
alho francês

arroz
1 pimento vermelho
sal
azeite
3 dentes de alho
salsa para polvilhar


preparação:

cozer o pato juntamente com o chouriço,metade da cebola,o alho francês e uma pitada de sal.
(eu uso sempre a panela de pressão)assim que passar 30 min. desligar o lume e deixar sair o vapor da panela para poder abri-la. retirar o pato,o alho francês e o chouriço e reserve esse caldo.
desfiar o paro e cortar o chouriço em pedaços.
Fazer um bom refogado com a restante cebola,o pimento partido apenas em metade, o alho e o azeite. Quando estiver tudo bem lourinho deitar o 2 chávenas de arroz e deixar fritar até ficar translúcido. Colocar 4 chávenas de caldo quente que se reservou. se achar mecessario adicionar um pouco de agua.
Deixar cozer até ficar quase cozido e acrescentar o pato e a chouriça as rodelas.

Num tabuleiro que vá ao forno colocar o preparado anterior e levar ao forno a200º até ficar dourado.

servir polvilhado com salsa picada.

tarte queijada de noz

esta receita já não é novidade aqui no blog! mas desta vez fiz algumas alterações e gostei bastante do resultado final.

fiz assim...





Ingredientes:

100 g de margarina
250g de açúcar
2 chávenas de leite
130g de farinha
3 ovos
150 g de nozes 
açúcar em pó para polvilhar

preparação:

Derrete-se a margarina e junta-se ao açúcar e mexe-se bem. Deita-se o leite, os ovos e a farinha e bate-se muito bem. Por fim, deitam-se as nozes que se envolvem bem no preparado.

 Deite o preparado na forma untada com margarina  e leve ao forno a 180º, cerca de 45 minutos. Se a parte de cima começar a ficar muito tostada, cubra com um pouco de folha de alumínio.
servir polvilhada com açúcar em pó.

pudim de limão e baunilha

cá em casa os pudins desaparecem com uma facilidade tremenda é a sobremesa que mais gostamos,por isso gosto de variar nos sabores para não estar sempre a fazer os mesmos,desta vez foi de limão e baunilha e não fiz com caramelo ficou delicioso!

fiz assim...

ingredientes:

500ml de leite
casca de limão
1 vagem de baunilha
6 ovos
200g de açúcar

preparação:

comece por ferver o leite com a casca de limão e a vagem de baunilha,entretanto bata os ovos com o açúcar  e Junte o leite quente em fio(já sem a casca e a vagem), e misture bem no preparado dos ovos.

deite o preparado numa taça de barro vidrado e vai ao forno em banho maria a 180ºc até estar cozido. servir bem fresco.