Bolo de ananás e cardamomo

À imenso tempo que não fazia um bolo com cardamomo e é uma especiaria que me agrada bastante,quando decidi que iria sair um bolinho de ananás decidi ir só blog da Luísa Alexandra porque lembrei-me que ela á algum tempo tinha feito esse bolo e o aspecto delicioso dele ficou-me na memória então lá fui eu ao seu delicioso blog "roubar" a receita ☺☺☺.

fiz assim...












Ingredientes:

5 Ovos

180 gr de Açúcar
100 gr de Margarina
1 colher (de chá) de Cardamomo Moído
200 gr. de Farinha
1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

1 Lata de Ananás (pedaços ou rodelas)
Caramelo Líquido

Preparação:

com uma batedeira bater bem os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.

Adicionar a margarina derretida assim como o cardamomo moído,envolver bem e acrescentar a farinha previamente misturada com o fermento.

untar uma forma com caramelo liquido e colocar os pedaços de ananás no fundo (guardar o sumo para depois colocar no bolo).

Deita-se a massa na forma e leva-se a forno pré-aquecido a 190ºc.
verificar a cozedura com um palito, assim que sair seco está cozido, desenformar ainda quente e regar com o sumo de ananás reservado.

Perca no forno com macedónia de legumes

Perca é um peixe muito frequente na nossa mesa cá em casa por ser bastante saboroso e muito suculento seja em posta ou em lombo,eu pessoalmente prefiro os lombos mas nem sempre os encontro á venda por isso opto pelas postas que também gosto bastante pelo facto de não terem muitas espinhas e por agradarem a todos sem grandes reclamações.
Para mim fazer este tipo de refeição é bastante pratico pois é só colocar o peixe no forno e em pouco tempo o jantar está pronto enquanto podemos ir adiantando outras tarefas.

Fiz assim...

ingredientes:

3 postas de perca
1 limão
2 dentes de alho laminados

sal
coentros picados
1 cebola em rodelas
azeite



Preparação:

Num refractário colocar a cebola em rodelas,o alho e os coentros,por cima colocar as postas de perca e polvilhar com sal e  o sumo do limão. Regar com azeite e levar ao forno até estar dourado.

Servir com uma macedónia de legumes previamente cozidos envolvidos em maionese a gosto.

omelete de legumes e atum

À dias em que não sei mesmo o que fazer para jantar ou porque não deixei nada a descongelar ou porque simplesmente já é tarde e tem que ser algo rápido, desta vez numa ronda ao frigorífico  decidi que seria uma bela de uma omelete cheia de coisas boas ☺☺.

Fiz assim...

Ingredientes:


1 lata de atum
1 cenoura em cubos

1/2 corgete em cubos
5 ovos
1 cebola picada
salsa picada
1/2 pimento vermelho em cubos

sal

azeite


Preparação:

Num recipiente colocar todos os ingredientes e mexer bem.

Deitar o preparado numa frigideira anti-aderente com um fio de azeite em lume muito baixo e deixe cozinhar. Virar a omelete e deixar mais 5 min.(eu costumo virar a omelete com a ajuda de um prato).

Servir com um acompanhamento a gosto.

robalo no forno com batatinha a murro

Adoro peixe e se for sem espinhas melhor ainda!
Este é um dos peixes que mais gosto é bem suculento e tem poucas espinhas,é também muito versátil de preparar e fica bom de varias maneiras seja grelhado,em caldeirada ou assim no forno que é o que mais gostamos.

Fiz assim...

Ingredientes:

1 robalo grande (o meu tinha 1,5 kg )
1 cebola
2 dentes de alho
sal
azeite
salsa

batatinhas pequenas

Preparação:

Comece por cozer as batatas com a pele e reserve.

Num refractário colocar a cebola em rodelas,o alho picado, a salsa e umas pedras de sal.
Por cima colocar o peixe previamente arranjado e as batatas à volta(antes dar um murro em cada uma), regar com azeite e fazer uns golpes superficiais no peixe.



Levar ao forno a 200ºc até o peixe e as batatas ficarem douradas.
Servir como mais gostar eu retiro a pele e sirvo os lombos de peixe assim bem suculentos e branquinhos.

bolo maravilha de chocolate

 Estou de volta depois de ter estado um pouco ausente devido a uma cirurgia que fiz aos olhos.(lasik cirurgia a laser).
Usava óculos à volta de 13 anos e sem eles pouco via, já tinha ponderado varias vezes fazer esta cirurgia mas tinha bastante medo e o meu primeiro medico não me tinha dado a confiança necessária para este tipo de intervenção que embora seja simples é aos olhos e para mim e acho que para a maioria das pessoas OLHOS são OLHOS 👀 😊.
Mas fiz e estou super contente todos foram todos fantásticos e muito prestáveis e fiquei logo convencida na primeira consulta que foi na clínica dr.Rufino Ribeiro. Agora praticamente recuperada tenho uma qualidade de vida totalmente diferente,pode parecer uma coisa insignificante par muitos mas poder ver a roupa que vou vestir sem por os óculos ou simplesmente poder ler o rotulo das gotas oftalmológicas para mim foi de andar aos saltinhos de alegria na casa de banho😊.
Mas depois de dois dias sem poder fazer grande coisa fiz este bolo que realmente é uma maravilha.


fiz assim...









Ingredientes:

1 tablete de chocolate para culinária
200g de açúcar
180g de manteiga
5 ovos
50g de farinha com fermento

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180ºc.
Comece por separar as gemas das claras reserve.
Bater bem o açúcar e as gemas até obter um creme esbranquiçado. Derreter o chocolate partido em pedaços com a margarina, adicionar ao preparado anterior e mexer bem.
Bater as claras em castelo e envolver no preparado anterior.
Verter para uma forma previamente untada com margarina e forrada com papel vegetal para melhor desenformar.(eu usei uma forma de silicone e não consegui desenformar).

levar ao forno durante 20 min. desenformar depois de frio.