segunda-feira, 2 de fevereiro de 2009

arroz de frango

este é um dos pratos preferidos cá em casa pois sempre que o faço ele desaparece( porque para mim que cozinho é gratificante)e todos repetem!!

normalmente esta receita é feita com pato mas como não sou grande apreciadora dessa ave(são tão fofos e lindo que dá pena)) fiz com frango fica uma maravilha!!!!

fiz assim:

ingredientes:

1 frango
3 cebolas
sal
pimenta
1 chouriço de carne
1 ramo de salsa
2 folhas de louro
4 dentes de alho
1 dl de azeite
1/2 pimento encarnado
1c.(chá) de colorau
1 c. (de chá) de açafrão
350g de arroz

preparação:

coza o frango em agua temperada com sal,pimenta,uma cebola inteira,o chouriço,os pés de salsa
e as folhas de louro.

filtre o caldo da galinha e depois de frio escolha a carne de peles e ossos. reserve tudo.refogue as restantes cebolas e os alhos picados no azeite juntamente com o pimento picado. tempere com o colorau e o açafrão e envolva o arroz.regue com 7 dl do caldo do frango e coza por 8 min, adicione a carne e o chouriço aos pedaços.




rectifique os temperos e disponha o preparado dentro de um recipiente refractário e leve ao forno por 15 min. a 220ºc


retire e sirva de seguida

10 comentários:

  1. E ficou com óptimo aspecto, já marchava aesta hora! e tens razão além de lindos os patos os franguitos são saborosos e muito mais económicos, beijinhos boa semana

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  2. Eu faço mais ou menos assim com pato, e quando não tenho pato faço com frango, e digo que é pato, é que á forma que a filhota mais gosta de comer arroz.
    Está lindo.
    Beijinhos

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  3. que belo arroz, eu tambem nao sou amante de pato para mim e mesmo com franguinho.
    beijinhos

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  4. Gostei muito deste arrozinho e vou levar a receita comigo. Eu fazia arroz de pato mas depois de ter o meu Luísinho deixei-me disso. Vou fazer de franguinho :)

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  5. Arroz bem especial!
    Eu que nem sou fã, fiquei com vontade.
    Kisss^^

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  6. Amiga esse teu arrozinho ficou lindo e com um aspecto apetitoso...hoje ao jantar já comia um pouquinho. Beijinhos doces e uma óptima semana.

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  7. Eu cá gosto desse arroz :).. Com pato, frango ou perú.. ui é delícia...
    bjinhus grandes querida

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  8. quase todos os blogues Portugueses que visito tem arroz de frango, todos eles ligeiramente diferente , será uma delicia experimentar cada um, este esta com óptimo aspecto ..gostei jinhos

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  9. QUE DELICIA DE RECEITA...
    VISITE MEU BLOG DE RECEITAS SERÁ BEM VINDA...

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