Rojões de porco tradicionais

Este é um prato que embora seja demorado no tempo de cozedura não precisa de grandes preparações antes.
fica uma verdadeira delicia e pode ser feito e guardado durante bastante tempo,e ir retirando nas quantidades desejadas bastando aquecer para ter uma deliciosa e rápida refeição.
As quantidades são ao gosto de cada pessoa visto que cada um faz consoante as suas necessidades.

fiz assim...

ingredientes:

 1 kg de carne de porco para rojões em cubos
banha de porco de compra

para temperar a carne (opcional):
8a carne pode ser temperada apenas com sal)
sal
pimenta
alho picado
pimentão em pó


preparação:

comece por temperar a carne e reserve.
num tacho colocar à volta de 300g de banha de porco e deixar derreter em lume brando. assim que estiver derretida acrescentar a carne e mais banha se necessário até cobrir a carne deixar a carne ir cozinhando lentamente até começar a ficar com um aspecto caramelizado (os meus demoraram á volta de 2 horas).
assim que estiverem prontos escorrer e servir acompanhado de batatas cozidas e uma salada.


para conservar durante algum tempo colocar num recipiente e cobrir com a banha que restou no tacho e guardar no frigorífico.