courgetes redondas recheadas

estas courgetes são muito fofos para fazer recheadas,nunca tinha feito e gostei bastante mas acho que as compridas são melhores levam mais recheio e cozinham com mais facilidade, mas mesmo assim gostei!

fiz assim...

 

ingredientes:

2 courgetes
400g de carne moída
1 alho francês
polpa de tomate
vinho branco

2 dentes de alho

1/2 pimento vermelho
1 cebola pequena
azeite

queijo ralado


preparação:

começar por preparar as courgetes cortando uma tampa no cimo de cada uma, com a ajuda de uma colher retirar a polpa reservando para depois, repetir esta operação em todas.

entretanto fazer o recheio.

fazer um refogado com a cebola,o alho laminado,o pimento cortado em cubos, o alho francês em pedaços e o azeite e deixar dourar e acrescentar a carne e a polpa das courgetes cortadas em pedaços. deixar cozinhar e adicionar o vinho branco,sal e a polpa de tomate e deixar cozinhar.

rectificar os temperos e retirar do lume.

rechear cada courgete com o preparado e colocar num refractário, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno a 200º durante 45 min mais ou menos.

servir com um arroz branco.