chili com carne

sei que ultimamente tenho andada desaparecida aqui do blog mas como a maioria dos leitores do doce tentação sabe agora tenho um trabalho que me ocupa a maior parte do tempo, e com o verão o trabalho é ainda mais( o que é óptimo),embora passe por cá quase todos os dias para ver as novidades nem sempre dá para deixar uma receita,e como devem imaginar os cozinhados tem sido poucos ou á dias que nenhuns.

deixo-com uma receitinha que que todos cá em casa gostam e comem sem reclamar(dos feijões).

servido com um arroz branco é uma refeição que quase sempre se repete pois é uma delicia.


fiz assim...

ingredientes:


500g de carne picada

1 lata de feijão encarnado

1 cebola

200g de polpa de tomate

vinho branco

1 pitada de piripiri

sal e pimenta

1 fio de azeite



Preparação:


Descasque e pique a cebola. Num tacho faça um refogado com a cebola e o azeite e deixe dourar. Junte a carne picada e deixe a carne cozinhar. Introduza o feijão escorrido, a polpa tomate , sal, pimenta, piripiri e cubra com vinho branco.

Tape e deixe cozinhar até a carne estar cozida.


servir com arroz branco.

medalhões de pescada com creme lagosteiro

esta receita é super rápida de se fazer. a inspiração veio daqui!


fiz assim...




ingredientes:

400 g de medalhões de pescada (sem pele nem espinhas)
50 g de Vaqueiro com Alho
1 embalagem de creme de lagosta(usei metade mas de marisco)
1 dl de leite
1,5 dl de água
100 g de miolo de camarão
2 ovos
sal
2 colheres de sopa de coentros picados

Preparação


Salteie rapidamente os medalhões de pescada de ambos os lados, num tacho, com a Vaqueiro com Alho.reserve.

 faça o molho:
dissolva  no leite o creme de marisco, misturado com a água e os coentros,adicione o miolo de camarão,deixe cozer sobre lume brando durante 10 minutos, agitando o tacho de vez em quando.

Ao mesmo tempo, coza os ovos em água temperada com sal, durante 10 minutos. Passe os ovos por água fria, descasque-os e pique.

Coloque o peixe com o molho por cima na travessa de servir e polvilhe com os ovos.

servi com puré de batata.

massada de peixe

este é um prato que adoro,comemos o primeiro prato e dá vontade de repetir,e foi o que aconteceu com quem provou esta maravilha.
é um prato simples mas que acho que merece registo.

fiz assim...



ingredientes:

3 filetes de peixe(eu usei pescada)
2 tomates maduros e grandes
1 cenoura
10 palitos de delicias do mar
200g de miolo de camarão
1/2 pimento vermelho
1 cebola
2 dentes de alho
vinho branco
azeite
1 knorr para peixe
coentros
massa a gosto

preparação:

cortar os filetes e as delicias em cubos  e reservar.
num tacho fazer um refogado com a cebola e os tomates em cubos,o alho laminado,o pimento em tiras e um fio de azeite.
assim que a cebola ficar tranlucida acrescentar a cenoura,o miolo de camarão,o knorr para peixe e os filetes de pescada.cobrir com vinho branco  e adicionar a massa. assim que a massa estiver quase cozida adicionar as delicias do mar.
servir de seguida polvilhado com coentros.

cheese cake de caramelo

este bolinho surpreendeu-me muito pela positiva pois ficou delicioso! fiz com a necessidade de gastar uns queijos frescos que tinham a validade a passar.

fiz assim...










ingredientes:
8 queijinhos frescos
8 ovos
250g de açucar
100ml de leite
100 g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó

cobertura:

1 lata de leite condensado cozido

preparação:
 no copo do liquidificador misturar as gemas os quijinhos e o leite. misturar bem até obter uma mistura lisa.
num recipiente á parte misturar a farinha com o fermento e verter o preparado anterior nessa mistura.
entretanto bater as claras em castelo e envolver no preparado sem bater.
verter para uma forma untada com margarina e levar ao forno a 180ºc por mais ou menos 40 min.(fazer o teste do palito).
desenformar ainda morno e cobrir com o leite condensado cozido.
servir bem fresco.

batatas e courgetes no forno com vaqueiro

este acompanhamento ficou-me debaixo de olho assim que o vi no blog da Luísa Alexandra,onde só tem coisas deliciosas e muito sugestivas.
fiz um pouco diferente mas o resultado foi uma maravilha, por tanto vai ser uma receita a fazer muitas mais vezes!
estas batatas foram o acompanhamento para estas tirinhas de porco.


fiz assim...







ingredientes:

Batatas para Assar

Alho
Manteiga (usei vaqueiro para porco)
Sal Grosso
Azeite
courgete


Preparação:


Lavam-se bem as batatas.

Colocam-se num tacho e deixa-se cozinhar cinco minutos em água fervente.

Colocam-se em cima de uma colher e cortam-se em fatias finas.


Deste modo não se corre o risco de cortar até ao fundo, o pretendido é que fiquem com o formato de acordeão.

 com cuidado, coloca-se num pirex assim como a courgete em rodelas grossas.

com a ajuda de uma faca coloca-se pedaços de manteiga entre as fatias das batatas e das rodelas de courgete.

polvilha-se com sal e alho laminado e rega-se com bastante azeite.

vai ao forno a 200º até ficarem douradas.