bolo de castanhas

eu sei que as castanhas ainda vêm longe mas é um alimento que sabe sempre bem!
tinha no congelador um saco com algumas castanhas e como já tinham um tempo decidi utiliza-las desta vez para fazer um delicioso bolo!
fiz assim...

ingredientes:

500g de castanhas congeladas
5 ovos
100g de farinha
240g de açúcar
1 colher de sopa de mel
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de canela em pó
amêndoa palitada

leite para cozer as castanhas

preparação:

coze-se as castanhas com leite durante 20 min.

tritura-se as castanhas sem as escorrer e adiciona-se o mel.
Bate-se muito bem o açúcar com as gemas. Adiciona-se  o puré de castanhas e bate-se bem.

acrescentar o fermento, a farinha e a canela e mexer bem.

á parte bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior.

verter o preparado para uma forma untada e polvilhar com amêndoa palitada.

levar ao forno até cozer por mais ou menos 45 min.