leite creme cremoso

Esta foi das melhores receitas de leite creme que já comi a textura é aveludada diferente das que costumo fazer que ficam tipo pudim compacto.
Este ficou com uma textura que derrete na boca mesmo muito bom!
Façam e digam a vossa justiça!

Fiz assim...

Ingredientes:

1 Litro de Leite
250g de açúcar
2 colheres de sopa de Maizena
1 casca de Limão
1 Pau de Canela
6 Gemas

Preparação:

Num tacho colocar o leite , a casca de limão e o pau de canela e deixe levantar fervura.

Bater as gemas com o açúcar até ficar uma mistura fofa e esbanquiçada.

Misturar a maisena num pouco de leite frio e juntar ao preparado de gemas.

Retirar a casca  e o pau de canela e aida bem quente verter em fio para o preparado das gemas sem deixar de bater,levar ao lume até ferver sem parar de mexer.

Retirar do lume e verter em forminhas.

Deixar arrefecer e polvilhar com açúcar,com um maçarico queimar até ficar uma crosta crocante e caramelizada.