creme de curgete com ovo e coentros

Os dias são de sol mas as manhãs e noites estão muito mais frescas e uma sopa é sempre uma boa opção para quando não se tem muita vontade de fazer uma refeição mais elaborada e para ficar com o estômago mais aconchegado esta sopa é muito boa.

O ovo e os coentros são opcionais eu adoro o filho já não 😊😉

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Fiz assim...

Ingredientes:

1 curgete 
1 alho francês
1 nabo

1/2 couve coração 

1 pedaço de abobora
4 cenouras
azeite
sal

Ovo cozido e coentros 

Preparação:


Descascar e cortar todos os legumes acima indicados e colocar num tacho com o azeite e cobrir com agua, regar com um fio de azeite e levar ao lume.
Assim que os legumes estiverem cozinhados triturar com a varinha magica e adicionar sal, deixar ferver e retificar os temperos.

Servir com ovo cozido picado e coentros frescos.