rolo de carne recheado com queijo e fiambre

este rolo de carne ficou uma verdadeira delicia!
gosto muito de rolo de carne mas tem que ser feito em casa não sou muito apreciadora daqueles que se compram já feitos,gosto de ser eu a temperar a carne ao meu gosto!
fiz assim...

ingredientes:


500g de carne de porco
1/2 chouriço corrente
1 cebola
oregãos
sal
1 ovo

para o molho:

polpa de tomate
2 dl de cerveja
sementes de mostarda
coentros
mistura de especiarias para grelhados



fiambre e queijo em fatias
ketchup


preparação:

picar a carne junto com o chouriço e reservar(se quiser pode comprar a carne já picada)
picar uma cebola e acrescentar á carne assim como o um pouco de sal,oregãos e um ovo.

misturar tudo ate ficar moldável.

em cima de uma folha de papel vegetal ou de alumínio como preferirem,colocar a carne e estende-la.

barrar com ketchup e colocar o fiambre e o queijo.

com a ajuda do papel enrolar com cuidado par formar o rolo,ter a atenção de fechar bem as partes de fora para o queijo não derreter e sair.

levar um pouco ao congelador para ser mais fácil de colocar no tabuleiro.(eu coloquei15 min.)

transferir o rolo para um refractário untado com margarina. juntar todos os ingredientes do molho e regar o rolo com a mistura.

vai ao forno por mais ao menos1 hora.
servir com uma boa salada e puré.