ovos mexidos com espargos e atum

Para uma refeição rápida e sem necessidade de grandes preparações os ovos mexidos são sempre uma boa escolha ☺️☺️

Os ingredientes podem variar de forma a utilizar aqueles ingredientes que têm no frigorífico à espera de serem consumidos.

Fiz assim...

Ingredientes:

8 ovos

1 molho de espargos finos 

1 cebola

1/2 pimento vermelho 

2 latas de atum ao natural

Azeite 

Sal

Folha de louro 

Preparação :

Numa frigideira fazer um refogado com a cebola, o pimento, a folha de louro e um fio de azeite.

Adicionar os espargos cortados em pedaços e deixar refogar uns 5 minutos. Adicionar o atum e deixar mais um pouco.

Entretanto bater os ovos e adicionar à mistura anterior, deixando cozinhar até os ovos estarem a gosto.