ovos mexidos com peixe⭐aproveitamentos

Como já tenho dito várias vezes não gosto muito de repetir refeições prefiro transformar e muitas vezes múltiplicar😜😂😂 porque as sobras nem sempre dá para todos 🤷‍♀️

Desta vez tinha sobrado de outra refeição 2 robalos pequenos fritos mais um pouco de arroz então decidi fazer estes ovos mexidos que ficaram deliciosos 😋😋

Fiz assim...

Ingredientes:

2 peixes pequenos

Arroz cozido

1/2 cebola

1/2 alho francês

1 pedaço de pimento vermelho

5 ovos

Azeite

Sal

Salsa e coentros frescos

Preparação :

Começar por tirar as espinhas e pele ao peixe, juntar o arroz e a salsa picada e reservar.

Numa frigideira colocar a cebola picada assim como o pimento em cubos e o alho francês em rodelas, regar com um fio de azeite e levar ao lume, deixando refogar bem os ingredientes todos.

Adicionar a mistura anterior e deixar refogar mais um pouco.

Entretanto partir os ovos para uma taça e mexer, verter os ovos na frigideira e mexer bem para envolver todos os ingredientes.

Assim que os ovos estiverem cozinhados retirar e servir polvilhado com coentros.