creme de legumes com camarão e coentros

Adoro sopa já os meus dois inquilinos cá de casa nem por isso😂😂😂

Mas de vez em quando sai uma sopa principalmente para aqueles dias em que não há tempo para muito mais 🙂

Desta vez saiu um delicioso creme de legumes enriquecido com miolo de camarão já os coentros são opcionais visto que só eu gosto deles na sopa 😁

Fiz assim... 

Ingredientes:

4 batatas
1 alho francês
1 nabo

2 tomates bem maduros

1 pedaço de abobora
4 cenouras
azeite
sal
400g de miolo de camarão

coentros a gosto

Preparação:


Num tacho colocar o alho francês, os tomates bem picados e um fio de azeite. Deitar refogar bem e adicionar metade do miolo de camarão assim como os restantes legumes. 

Adicionar água até cobrir os legumes e deixar cozinhar até cozinhar. 

Assim que os legumes estiverem cozinhados triturar com a varinha magica e adicionar sal assim como o restante camarão, deixar ferver e retificar os temperos.

Servir com coentros a gosto.