couscous de legumes e bacon

Gosto bastante de couscous mas por incrível que possa parecer não faço muitas vezes 🤷‍♀️🤷‍♀️🙂

Para mim o couscous tem que ser cheio de sabor não gosto nada dele desenxabido😉

Este foi feito para utilizar alguns ingredientes que estavam no frigorífico a precisar de ser utilizados por isso façam com os ingredientes que mais gostarem😊😊

Fiz assim...

Ingredientes:

1 chávena de couscous

1 chávena de água

1 fio de azeite 

Sal

2 cenouras

1 pedaço de couve

1/2 curgete

1 pedaço de pimento vermelho

100g de bacon em cubos 

1/2 cebola 

1/2 alho francês 

Preparação:

Começar por colocar o couscous num recipiente e colocar umas pedras de sal um fio de azeite e adicionar a água a ferver, abafar com uma tampa e deixar repousar 5 minutos. Reservar. 

Numa frigideira fazer um refogado com a cebola, o alho francês, o bacon e um fio de azeite. 

Adicionar os restantes ingredientes cortados em cubos e deixar refogar até os legumes ficarem cozinhados, rectificar os temperos e adicionar sal à gosto. 

Num recipiente colocar o couscous e por cima colocar a mistura de legumes e envolver bem. 

Servir assim ou como acompanhamento.