arroz de carne e enchidos no forno

Esta receita foi feita para aproveitar sobras do meu cozido à portuguesa 🙂

Como já tenho dito não gosto muito de repetir refeições prefiro transformar acho que fica muito melhor 😊 desta vez saiu um arroz no forno que todos gostamos aqui em casa ☺️😁

Fiz assim... 

Ingredientes:

Sobras de carne e enchidos 

Arroz (usei vaporizadol

1 cenoura 

1 cebola 

Tomilho 

Folha de louro 

Azeite 

Água 

Sal

Preparação:

Cortar as carnes em pedaços pequenos, desfiar o frango e cortar em rodelas os enchidos. Reservar. 

Num tacho fazer um refogado com a cebola, a cenoura em cubos, o louro, o tomilho e um fio de azeite assim que começar a dourar a cebola adicionar as carnes e os enchidos, assim como o molho de sobra(como tinha referido ao fazer o cozido à portuguesa fiquei com molho foi esse molho que usei se não tiver não à problema). Deixar refogar e adicionar uma chávena de arroz assim como duas de água, colocar uma pitada de sal e deixar ferver. 

Assim que levantar fervura rectificar os temperos e colocar num pirex para ir ao forno. 

Levar ao forno a 220°c até a água evaporar toda (o meu demorou mais ou menos 45min).