Bolo de cenoura e tangerina

Desde algum tempo que tenho tentado integrar aveia na minha alimentação principalmente em bolos e adoro 😍

Os bolos ficam mais ricos e para mim mais fofos. 

Este bolo é uma junção do bolo de tangerina e do bolo de cenoura que faço várias vezes. 😊

Fica um aroma delicioso na cozinha assim que este bolo sai do forno 😉. 

Fiz assim... 

Ingredientes:

3 a 4 cenouras médias

4 tangerinas 
200g de açúcar
3 ovos
120ml de óleo
200g de farinha

100g de flocos de aveia 
1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de sopa de sementes de papoila 

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180°c.

Começar por descansar as cenouras e preparar as tangerinas tangerinas, cortar a meio, retirar as sementes e colocar tudo num liquidificador,juntar os ovos e o óleo e bater bem até obter uma mistura homogénea. 

Adicionar a farinha, as sementes de papoila e a aveia e envolver bem. 

Verter para uma forma untada e levar ao forno durante 40 min. 

Assim que estiver cozido retirar e deixar arrefecer um pouco antes de desenformar. 

Servir polvilhado com açúcar em pó.