Sempre que compro frango de churrasco e sobra uns pedaços, faço esta receita que é uma excelente maneira de aproveitar os restos de outra refeição que já não daria para todos.
Assim um pedaço de frango que daria para uma pessoa deu uma refeição para três.
fiz assim...
Ingredientes:
2 pedaços de frango desfiado
8 ovos
1 cebola
salsa picada
azeite
sal
100g de batata palha
Preparação:
Picar a cebola e colocar numa frigideira, regar com azeite e levar ao lume até dourar a cebola.
Adicionar o frango desfiado e deixar refogar por 2 min.
Mexer bem os ovos adicionar a salsa e umas pedras de sal, verter o preparado por cima do frango e acrescentar a batata palha, mexer bem ate cozinhar os ovos.
No fim polvilhar com mais um pouco de batata palha e polvilhar com salsa.
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