iscas de cebolada

Cá em casa apenas eu sou apreciadora de iscas(fígado de porco) mas de vez em quando o marido lá me faz a vontade em me acompanhar numa refeição destas iguarias.

Nem todos gostam e claro gostos não se discutem 😊 mas eu cá adoro e de vez em quando faço para matar saudades. 

Desta vez fiz na frigideira com cebolada mas grelhadas também são deliciosas. 

Fiz assim... 

Ingredientes:

Iscas de porco

Alho 

Sal

Limão

Louro

vinagre

Cebola q.b

Azeite 

Preparação:

Começar por temperar as iscas com sal, limão, os alhos laminados e folha de louro. Deixar tomar gosto por 30 minutos.

Numa frigideira colocar um fio de azeite e assim que estiver quente colocar as iscas até ficarem douradas. 

Quando terminar de fritar adicionar a cebola em rodelas sem lavar a frigideira (acrescentar mais um pouco de azeite se for necessário) refrescar com umpouco de vinagre e umas pedras de sal, deixando até a cebola ficar dourada.

 

Verter por cima das iscas e servir com batata cozida e nabiças.