Rancho

Não posso dizer que esta é das minhas comidas preferidas mas de vez em quando sabe muito bem.

É também uma receita que pode ser feita com vários tipos de carne embora a principal seja o entrecosto eu fiz com carne de vaca e ficou muito bom. 

Fiz assim... 

Ingredientes :

600g de carne de vaca (usei da aba)

2 cenouras

1 cebola 

2 dentes de alho 

Sasa picada 

Sementes de mostarda

Vinho branco 

Azeite

Sal

Polpa de tomate ou tomate triturado

1 lata grande de grão de bico 

Massa a gosto

1/2 chouriço de carne 

Preparação :

Num tacho fazer um refogado com a cebola e o alho laminados e um fio de azeite. Deixar refogar até a cebola ficar dourada. 

Adicionar a carne cortada em cubos e a cenoura em meias luas, deixar refogar um pouco e acrescentar polpa de tomate, sementes de mostarda e salsa picada mexer bem e cobrir a carne com vinho branco.

Deixar cozinhar. 

Assim que a carne começar a ficar macia acrescentar o grão de bico e a massa, adicionar água e sal deixar cozinhar até cozer a massa. Retificar os temperos. 

Servir polvilhado com salsa fresca.